Zupa kalafiorowa: Prosta i pyszna!

Zupa kalafiorowa - przepis

Składniki:

• 1 średni kalafior - około 750 g
• 400-500 g ziemniaków młodych lub starych - 4 nieduże
• 1 średnia marchew marchew - minimum 100 g
• 1 dymka ze szczypiorkiem lub mała cebulka i trochę szczypiorku
• 3 ząbki czosnku - można pominąć
• 1 łyżka masła klarowanego
• garść świeżego koperku
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafiora oczyścić i podzielić na małe różyczki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dymkę pokroić w plasterki, a szczypiorek posiekać.
2. W dużym garnku rozgrzać masło klarowane. Dodać dymkę i czosnek i smażyć przez około 2 minuty. Następnie dodać marchewkę i smażyć przez około 5 minut, aż zmięknie.
3. Dodać ziemniaki i kalafiora do garnka i smażyć przez kolejne 5 minut.
4. Zalać bulionem warzywnym i gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Zdjąć garnek z ognia i zmiksować zupę na gładką masę za pomocą blendera lub miksera.
6. Dodać koperek i posiekanego szczypiorku. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
7. Podawać gorącą zupę z ulubionymi dodatkami.

Praktyczne wskazówki:

• Zupę kalafiorową można przygotować z różnymi dodatkami, takimi jak kawałki kurczaka, boczek, czy grzanki.
• Aby zupa była bardziej kremowa można również dodać do niej szczyptę curry, gałkę muszkatołową lub śmietanę, aby nadać jej nieco inny smak.
• Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej gęsta, możesz dodać mąki pszennej lub ziemniaczanej podczas gotowania.
• Przed podaniem można posypać zupę świeżą natką pietruszki lub startym serem żółtym.

Zupa, którą pokocha każdy

Zupa kalafiorowa to danie, które warto przygotować nie tylko zimą, ale przez cały rok. To propozycja dla osób dbających o zdrową dietę, a jednocześnie lubiących smaczne i aromatyczne jedzenie. Przepis na zupę kalafiorową jest bardzo łatwy i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, dlatego warto go wypróbować.