Chrzanica - zapomniana królowa stołu wielkanocnego. Jak ją ugotować?

Składniki

Tradycyjna zupa na Wielkanoc opiera się na tartym chrzanie. Jest to idealne połączenie z mięsem znajdującym się w zupie. Do przygotowania pysznego dania będą potrzebne:

• chrzan ręcznie tarty lub ze słoika (3 łyżki)
• woda (3 litry)
• szczypiorek (odrobina)
• mąka (2 łyżki)
• kwaśna śmietana (1 szklanka)
• wędzona szynka (20 dag)
• wędzony boczek (20 dag)
• kiełbasa (dowolny rodzaj do zupy, 15 dag)
• jajka ugotowane na twardo (2-3 sztuki)
• sól i pieprz (szczypta)

Przygotowanie

Chrzanica jest prosta w przygotowaniu, a ogromną zaletą jest fakt, że nie wymaga zrobienia zakwasu.Jest to szczególnie istotne w okresie świątecznym, kiedy gospodarze i tak mają już wiele na głowie. W celu przygotowania wyśmienitej zupy wystarczy wykonać kilka kroków:

1. kiełbasę, szynkę i boczek (w całości) zagotować w 3 litrach wody. Mięso należy wyjąć w momencie, gdy z garnka zacznie unosić się przyjemny zapach wędzonki
2. w osobnym naczyniu trzeba wymieszać śmietanę z mąką i odrobiną wywaru, a następnie całość wlać do garnka i cały czas mieszać do momentu uzyskania gęstszej konsystencji
3. do wywaru należy dodać 3 łyżki chrzanu, a także doprawić całość solą i pieprzem
4. teraz przychodzi pora na pokrojenie wyjętych wcześniej wędlin i kiełbasy i wrzucenie ich do zupy, kontynuując gotowanie przez 5 do 10 minut
5. przed podaniem na stół wystarczy tylko wrzucić do zupy jajka pokrojone na ćwiartki. Chrzanicę można podawać z przygotowanym na osobnym talerzu pieczywem