Estragon - wyjątkowe i aromatyczne zioło, które powinno zagościć na stałe w Twojej kuchni
Do przeczytania w ok. 2 min.
Wyjątkowy smak i zapach
Estragon to zioło, które jest często używane w szerokiej gamie potraw. Jest to wieloletnia roślina o delikatnych zielonych liściach i białych kwiatach. Zioło to jest łatwe w uprawie, ale potrzebuje słonecznego miejsca i dobrze przepuszczalnej gleby. Można go zbierać z roślin wczesną wiosną, ale najlepiej jest zbierać liście, zanim pojawią się kwiaty. Liście są wycinane z łodygi, gdy mają około 5-7 cm długości i mogą być używane jako świeże lub suszone.
Estragon to zioło powszechnie stosowane w kuchni francuskiej. Stosuje się go w sosach, dressingach i zupach. Może być również używany do produkcji octu estragonowego. Estragon można również spożywać na świeżo jako dodatek. Zwykle stosuje się go w sosie redukowanym, który można wylać na mięso lub ryby. Jest również stosowany w sosie słodko-kwaśnym, który można podawać na warzywa. Estragon jest również stosowany do marynowania warzyw i owoców, a także w occie i chutney.
Jeśli chodzi o gotowanie z estragonem, istnieje wiele sposobów korzystania z niego. Estragon to świetne zioło do dodawania do kurczaka, warzyw i dań rybnych. Estragon dobrze łączy się z masłem i cytryną, więc jest to świetne zioło do użycia w kremowym sosie. Podczas gotowania z estragonem ważne jest, aby używać świeżego zioła, a nie suszonego zioła.
Samo zdrowie
Wiadomo, że estragon ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi. Ma również właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zapalenia stawów. Estragon jest również dobry dla naszego układu krwionośnego, ponieważ zawiera przeciwutleniacz zwany epikatechiną. Wiele osób używa estragonu jako naturalnego środka na niestrawność i bóle brzucha. Estragon może być również stosowany w leczeniu problemów z oddychaniem i zmniejszaniu stanu zapalnego.
