Dodajesz ten składnik do marynowania karkówki? Będzie aromatyczna i soczysta

Sekretny składnik marynaty na miękką i soczystą karkówkę

Koniecznie spróbuj karkówki z szałwią! To zioło, użyte podczas marynowania, nada jej wyjątkowy smak.

Jak upiec karkówkę, żeby była miękka i soczysta — o tym musisz pamiętać!

1. Pamiętaj o tym, że mięso musi być różowe, a tłuszcz powinien być biały. Unikaj czerwonej karkówki, bo jest ze starszych zwierząt.
2. Kolejna rzecz to konieczna jest marynata. Im dłużej mięso będzie leżeć w marynacie, tym będzie smaczniejsze.
3. I w końcu, pamiętaj o tym, żeby przed pieczeniem obsmażyć karkówkę.

Składniki na miękką i soczystą karkówkę

• 1 kg karkówki
• 2 ząbki czosnku
• 5 listków szałwii
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 5 łyżek oleju
• 1 szklanka bulionu
• 2 cebule

Canva

Jak upiec karkówkę, żeby była miękka i soczysta — przepis krok po kroku

1. Szałwię posiekaj.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Wymieszaj 4 łyżki oleju, miód, sok cytrynowy, szałwię, musztardę, czosnek.
4. Umyj karkówkę. Osusz. Pokrój na grube plastry i lekko je rozbij.
5. Natrzyj mięso marynatą na 12 godzin.
6. Usuń marynatę z mięsa i delikatniej je obsmaż na 1 łyżce rozgrzanego oleju.
7. Cebulę pokrój w piórka.
8. Wrzuć mięso z cebulą do żaroodpornego naczynia i polej podgrzanym bulionem.
9. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 45-65 minut.

Z czym podawać karkówkę?

Najlepiej smakuje z gotowanymi ziemniakami i surówką. Możesz też podać do niej kluski, frytki i pieczone warzywa.