Krem z soczewicy - pyszny, zdrowy i łatwy do przygotowania

Jak przygotować krem z soczewicy?

Przygotowanie kremu z soczewicy jest proste i nie wymaga wielu składników. Oto przepis na ten smaczny posiłek:

Składniki:

• 1 szklanka soczewicy (najlepiej czerwonej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 seler naciowy
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Przyprawy: sól, pieprz, curry, papryka

Przygotowanie:

1. Soczewicę dokładnie płucz pod bieżącą wodą.
2. Cebulę, czosnek, marchewki i seler pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj marchewki i seler, smaż przez kilka minut.
5. Wlej bulion warzywny i dodaj soczewicę.
6. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, curry i paprykę. Dopraw do smaku.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż soczewica stanie się miękka.
8. Przełóż zawartość garnka do blendera i zmiksuj na gładki krem.
9. Podawaj gorący krem z soczewicy z ulubionymi dodatkami, na przykład świeżą pietruszką czy prażonymi pestkami dyni.

canva.com

Właściwości zdrowotne kremu z soczewicy

Krem z soczewicy nie tylko smakuje wybornie, ale również jest pełen korzyści dla zdrowia. Oto kilka właściwości zdrowotnych, które warto znać:

• Bogactwo białka: Soczewica jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Dlatego krem z soczewicy jest świetną opcją dla wegetarian i wegan.
• Błonnik i regulacja trawienia: Soczewica jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom.
• Składniki mineralne: Krem z soczewicy dostarcza organizmowi cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, magnez, fosfor i cynk.
• Obniżenie poziomu cholesterolu: Soczewica zawiera rozpuszczalne błonnik, który pomaga w obniżeniu poziomu złego cholesterolu we krwi.
• Regulacja poziomu cukru: Soczewica ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Jak podawać krem z soczewicy?

Krem z soczewicy można podawać na wiele różnych sposobów.

Oto kilka propozycji, które z pewnością przypadną Ci do gustu:

• Podawaj krem z soczewicy jako samodzielne danie, posypane świeżymi ziołami.
• Podawaj go jako zupę na lunch lub kolację, podając obok chrupiący chleb.
• Wykorzystaj krem z soczewicy jako sos do makaronu, ryżu lub kaszy.
• Podawaj go z dodatkiem prażonych warzyw lub kiełków.
• Wykorzystaj krem z soczewicy jako dip do chrupiących warzyw lub nachos.

Porady i ciekawostki - krem z soczewicy

Oto kilka porad i ciekawostek na temat kremu z soczewicy:

• Aby nadać kremowi z soczewicy bardziej kremowej konsystencji, dodaj do niego łyżkę masła lub śmietany.
• Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając do kremu z soczewicy np. kurkumę, kolendrę czy kumin.
• Jeśli chcesz, aby krem z soczewicy był bardziej gęsty, zmniejsz ilość bulionu warzywnego.
• Przechowuj krem z soczewicy w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez około 3-4 dni.

Zobacz także

Jak zrobić pyszne gołąbki bez mięsa?

Odżywcza sałatka z zieloną soczewicą - krok po kroku

Dhal: Król kuchni indyjskiej!

Czas na kuchenne odkrycia! Poznaj moc soczewicy!

Teraz, gdy znasz przepis na krem z soczewicy, jego właściwości zdrowotne, sposoby podawania oraz otrzymałeś przydatne porady i ciekawostki, możesz zacząć cieszyć się tym pysznym i pożywnym daniem. Smacznego!