Krupnik z kaszy jaglanej - samo zdrowie!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na krupnik z kaszy jaglanej
Składniki:
- Wywar z mięsa i warzyw - 1.7 litra
- Bulion grzybowy na borowikach leśnych - 3 sztuki
- Grzyby (prawdziwki lub kozaki) - 15 dekagramów
- Kasza jaglana - 6 dekagramów
- Makaron muszelki - 6 dekagramów
- Cebula - 1 sztuka
- Śmietana - 0.5 szklanki
- Pieprz czarny mielony - 1 szczypta
Przygotowanie bulionu grzybowego:
Zaczynamy od przygotowania aromatycznego bulionu grzybowego. Do garnka wrzucamy bulion grzybowy na borowikach leśnych oraz grzyby (prawdziwki lub kozaki). Zalewamy wszystko wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż bulion nabierze intensywnego smaku.
Przygotowanie wywaru z mięsa i warzyw:
W osobnym garnku gotujemy wywar z mięsa i warzyw. Możemy użyć np. kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, a warzywa (np. marchew, pietruszkę, seler) obieramy i kroimy na plasterki. Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny. Po tym czasie odcedzamy wywar, pozostawiając jedynie klarowną część.
Przygotowanie kaszy jaglanej:
Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie wrzucamy do garnka z osolonym wrzątkiem. Gotujemy kaszę przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Po ugotowaniu odcedzamy kaszę i odkładamy na bok.
Przygotowanie zupy:
Na patelni rozgrzewamy olej lub masło i podsmażamy pokrojoną cebulę, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Następnie dodajemy ugotowany wywar z mięsa i warzyw oraz bulion grzybowy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i makaron muszelki. Gotujemy wszystko razem przez około 10 minut, aż makaron będzie miękki.
Finalizacja dania:
Na koniec dodajemy śmietanę do zupy i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem czarnym mielonym. Gotową zupę podajemy gorącą, posypaną świeżo posiekanymi ziołami, np. natką pietruszki. Możemy również dodać kilka kropli soku z cytryny, aby nadać zupie lekko kwaśnego smaku.
Jak podawać:
Krupnik z kaszy jaglanej najlepiej smakuje podany gorący, jako główne danie. Możemy go podać z kromką świeżego chleba lub grzankami. Zupa ta doskonale sprawdzi się jako sycący obiad w chłodne dni, ale również jako pyszna przekąska na przyjęciach i uroczystości rodzinnych.
Porady dotyczące przygotowania krupniku z kaszą jaglaną:
- Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej kremowa, możemy dodać więcej śmietany lub zagęścić ją mąką.
- Do bulionu grzybowego możemy dodać również inne rodzaje grzybów, takie jak kurki czy podgrzybki, aby nadać zupie jeszcze bogatszego smaku.
- Jeśli nie lubisz grzybów, możesz pominąć bulion grzybowy i dodać więcej wywaru z mięsa i warzyw.
- Możesz również dodać do zupy inne warzywa, takie jak ziemniaki czy seler, aby wzbogacić jej smak i konsystencję.
Pyszny krupnik czeka!
Krupnik z kaszy jaglanej to pyszna i pożywna zupa, która doskonale sprawdzi się jako główne danie. Przygotowanie tego tradycyjnego dania nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Pamiętaj o dodaniu aromatycznego bulionu grzybowego i śmietany, aby nadać zupie wyjątkowego smaku. Podawaj gorący krupnik z kaszy jaglanej z dodatkiem świeżych ziół i ciesz się wyjątkowym smakiem tej tradycyjnej polskiej potrawy.
