Pita - więcej niż chlebek!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Czym jest pita i skąd się wywodzi?
Pita to okrągły, płaski i pszenny placek, który powstał prawdopodobnie w starożytnej Syrii i był popularny już 12 tysięcy lat temu. Z języka greckiego słowo "pita" oznacza "płaski placek" i pochodzi od starogreckiego słowa "pektos", co oznacza "solidny" . W krajach arabskich nazywana jest także libańskim, syryjskim lub arabskim chlebem.
Jak przygotować pita w domu?
Chlebek pita możesz łatwo przygotować w domu. Przepisy różnią się między sobą, ale zazwyczaj składniki to mąka pszenna, drożdże, woda, sól i oliwa z oliwek
[[3](https://www.kwestiasmaku.com/przepis/pita)].
Aby przygotować pitę w domu, wykonaj następujące kroki:
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 7 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml ciepłej wody
Przygotowanie:
- Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól. Dokładnie wymieszaj.
- W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj cukier. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
- Do miski z mąką dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę. Wlej stopniowo ciepłą wodę, mieszając ciasto łyżką lub ręką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
- Wyjmij ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto do czystej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na równe części (ok. 8-10).
- Każdą część ciasta rozwałkuj na cienki placek o średnicy ok. 15 cm.
- Rozgrzej patelnię bez tłuszczu i ułóż na niej placek. Smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty z każdej strony).
- Powtarzaj proces smażenia dla pozostałych placków.
Chlebki pita są gotowe! Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Jakie są korzyści z jedzenia pita?
Pita jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które zapewniają organizmowi energię na długi czas. Jest to także produkt o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że po spożyciu nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi .
Pita to również dobre źródło błonnika pokarmowego, który reguluje trawienie i wpływa na długotrwałe uczucie sytości.
Czy istnieją alternatywy dla chlebków pita?
Jeśli szukasz alternatyw dla chlebka pita, możesz spróbować np.:
- Naan - indyjski chlebek, który jest podobny do pita, ale często zawiera mleko lub jogurt.
- Tortilla - meksykański placek z mąki kukurydzianej lub pszennej, który może być wypełniony różnymi dodatkami.
- Lavash - chlebek pochodzący z Azji Środkowej i Bliskiego Wschodu, który jest cienki i elastyczny, idealny do przygotowania różnych kanapek lub roladek.
Chlebek który pokochasz
Chlebek pita to pyszny i prosty w przygotowaniu placek, który może być wypełniony różnymi dodatkami. Jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych i błonnika, co wpływa na długotrwałe uczucie sytości i dostarcza organizmowi potrzebnych składników odżywczych. Jeśli szukasz alternatyw dla pita, możesz spróbować np. chlebka naan, tortilli lub lavasha.
