Placek drożdżowy z kruszonką: Tajemnice ciasta drożdżowego wyjawione!

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 40 g drożdży
• 4 jajka
• 125 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki
• 50 g cukru pudru
• 60 g zimnego masła

Jak przygotować placek drożdżowy z kruszonką:

1. Na początku przygotuj rozczyn: drożdże skrusz do dużej miski, dodaj cukier, mąkę i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj i zostaw do wyrośnięcia na około 15 minut.
2. Do miski z wyrośniętym rozczynem dodaj jajka, cukier, sól, masło i mąkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
3. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby wyrosło.
4. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, cukier pudru i zimne masło, aż powstanie kruszonka.
5. Wyłóż ciasto na blaszkę i posyp kruszonką.
6. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut, aż nabierze złotego koloru.
7. Upieczone ciasto wyjmij z formy dopiero po kilku minutach i odstaw je do wystygnięcia.

canva.com

Wszystko co musisz wiedzieć:

• Do przygotowania ciasta drożdżowego z kruszonką najlepiej użyć świeżych drożdży, ale jeśli nie masz ich pod ręką, możesz zastąpić je suszonymi drożdżami. 7 gramów drożdży suchych to równowartość 25 gramów świeżych drożdży.
• Przygotowując ciasto, pamiętaj o tym, żeby mleko, którego używasz do rozpuszczenia drożdży, było ciepłe, ale nie gorące. Gorąca ciecz spowoduje, że drożdże nie urosną i ciasto nie będzie tak puszyste, jak powinno.
• Aby ciasto dobrze wyrosło, zawsze przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Idealna temperatura to około 30 stopni Celsjusza.
• Jeśli chcesz, żeby Twój placek drożdżowy z kruszonką był bardziej zdrowy, zamiast białego cukru możesz użyć miodu, stewii lub syropu klonowego. Możesz też dodać do ciasta orzechy, owoce lub płatki owsiane.
• Placek drożdżowy z kruszonką najlepiej smakuje na ciepło, lekko posypany cukrem pudrem lub polany miodem. Możesz też podać go z bitą śmietaną lub lodami.

Zobacz także

Babka cytrynowa - przestrzegaj TEJ zasady, a zawsze Ci wyjdzie!

Ciasto z jabłkami - sekrety udanego ucieranego ciasta!

Ciasto z jagodami: kawałek lata na talerzu w 10 minut!