Sernik wiedeński puszysty który nie opada: Poznaj klucz do mistrzostwa!

Sernik wiedeński puszysty, który nie opada - przepis

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego trzykrotnie mielonego
• 8 jajek
• 250 g masła
• 250 g cukru
• 40 g mąki pszennej typ 500
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Jak przygotować sernik wiedeński, który nie opada?

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza.
2. Następnie, oddziel białka od żółtek i umieść je w oddzielnych miskach.
3. W drugiej misce wymieszaj twaróg, żółtka, cukier, miękkie masło, mąkę pszeniczną, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli.
4. Dobrze wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
5. Następnie, ubij białka z odrobiną soli na sztywno.
6. Wymieszaj delikatnie białka z masą serową, ale nie mieszaj zbyt długo, aby masa nie straciła objętości.
7. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 60-70 minut, do momentu aż sernik wiedeński puszysty się zarumieni i wierzch będzie jędrny.
9. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go w formie do ostygnięcia.
10. Następnie, delikatnie wyjmij sernik z formy, udekoruj według uznania i podaj na stół.

canva.com

ABC pieczenia sernika

• Twaróg - kluczowym składnikiem sernika wiedeńskiego jest twaróg. Aby sernik był puszysty i nie opadł, należy użyć twarogu sernikowego, który jest trzykrotnie mielony i jest bardziej gładki w konsystencji.
• Jajka - ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej. Dodanie białek ubitych na sztywno jest kluczowe dla uzyskania puszystego ciasta.
• Mąka - mąka pszeniczna jest dodawana do masy sernikowej, aby nadać ciastu stabilności.
• Ekstrakt z wanilii - dodanie ekstraktu z wanilii nada sernikowi wiedeńskiemu wyjątkowego smaku.
• Proszek do pieczenia - dodanie proszku do pieczenia sprawi, że sernik wiedeński puszysty będzie bardziej pulchny.
• Papier do pieczenia - aby uniknąć przywierania ciasta do formy, warto wyłożyć ją papierem do pieczenia.

Sernik idealnie puszysty

Sernik wiedeński to niezwykle wytworny i smakowity deser, który często gości na polskich stołach. Dzięki naszym sprawdzonym sposobom na przygotowanie puszystego i aksamitnego sernika wiedeńskiego, będziesz mogła poczuć się jak cukiernik z Wiednia. Przekonaj się sama i zaskocz swoich bliskich wybornym smakiem tego ciasta.