Sos pomidorowy do pizzy - klucz do sukcesu!

Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy? Przepis

Do przygotowania sosu pomidorowego do pizzy potrzebujemy:

• puszkę krojonych pomidorów (400 g)
• 2 ząbki czosnku
• łyżkę oliwy
• łyżeczkę cukru
• łyżeczkę suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie sosu jest bardzo proste.

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez około minutę.
2. Następnie dodajemy pomidory, cukier, oregano oraz sól i pieprz do smaku.
3. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Gotowy sos blendujemy na gładką masę i studzimy przed dodaniem na pizzę.

canva.com

Jak podawać sos pomidorowy?

Sos pomidorowy do pizzy powinien być podawany w temperaturze pokojowej. Przed dodaniem na ciasto warto go jeszcze raz dokładnie wymieszać. Sos nakładamy na surowe ciasto, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od brzegów. Następnie dodajemy pozostałe składniki i pieczemy w piekarniku przez około 10-15 minut (w zależności od grubości ciasta i mocy piekarnika).

Porady na temat przygotowania sosu pomidorowego do pizzy

• Do przygotowania sosu pomidorowego najlepiej użyć krojonych pomidorów z puszki - są one bardziej mięsiste i zawierają mniej wody niż świeże pomidory.
• Jeśli chcemy, aby sos był bardziej gęsty, możemy dodać do niego łyżkę koncentratu pomidorowego.
• Do sosu pomidorowego można dodać również inne przyprawy, takie jak bazylia, tymianek czy papryka.
• Jeśli mamy ochotę na bardziej intensywny smak, możemy dodać do sosu odrobinę octu balsamicznego lub sosu Worcestershire.
• Gotowy sos można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni.

canva.com

Ciekawostki na temat sosu pomidorowego do pizzy

• Pierwsza pizza z sosem pomidorowym została przygotowana w Neapolu w XIX wieku.
• Włoscy kucharze uważają, że najlepszy sos pomidorowy do pizzy powstaje z pomidorów San Marzano, które rosną w okolicach Neapolu.
• W Stanach Zjednoczonych popularny jest tzw. white pizza - czyli pizza bez sosu pomidorowego, z dodatkiem sera i innych składników.
• W niektórych regionach Włoch sos pomidorowy do pizzy jest podawany na wierzchu, a nie pod spodem.

Sos pomidorowy do pizzy - klucz do sukcesu

Sos pomidorowy to kluczowy składnik każdej pizzy. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a gotowy sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pamiętajmy, że sos powinien być dodawany w temperaturze pokojowej, a przed dodaniem na ciasto warto go dokładnie wymieszać. Dzięki naszym poradom i ciekawostkom na temat sosu pomidorowego do pizzy z pewnością przygotujemy idealną pizzę dla siebie i swoich bliskich.

Zobacz także

Włoska zupa minestrone - klasyczny przepis

Spaghetti z pesto bazyliowym - od kuchni włoskich babć do Twojego stołu

Pizza - bez wyrastania w ekspresowym tempie!