#Wege zapiekanka ryżowa z brokułami. Oto przepis na lunchbox

Składniki:

• 1 szklanka ryżu basmati
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 główka brokuła, podzielona na różyczki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200g sera żółtego, startego
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Ugotuj ryż w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
2. W dużym garnku gotuj brokuły przez 3-4 minuty w osolonej wodzie. Odsącz i odstaw.
3. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę i czosnek przez 3-4 minuty, aż staną się miękkie.
4. W dużej misce połącz ugotowany ryż, brokuły, podsmażoną cebulę i czosnek oraz połowę startego sera. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
5. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego. Posyp resztą sera.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż zapiekanka będzie złocista i ser się rozpuści.
7. Podawaj ciepłe lub studzone w lunchboxie.

Zobacz także

Jak przygotować pyszną zapiekankę z kalafiorem? Przepis krok po kroku

Obłędna zapiekanka z cukinii. Zrobisz ją ekspresowo, cała rodzina będzie się zajadać

Smaczne i sycące: zapiekanka z mięsem mielonym