Wielkanocny Mazurek z pomarańczową nutą. Świetny przepis z zeszytu babci Jadzi

Pomarańczowe nadzienie nada ciastu nieco orzeźwiający posmak i sprawi, że wypiek będzie dosłownie rozpływał się w ustach. Ten rodzaj nadzienia przygotujemy między innymi z soku z pomarańczy. Gotowe ciasto możemy dowolnie udekorować. Jeżeli jesteśmy miłośnikami pomarańczy, do dekoracji możemy wykorzystać kawałki kandyzowanych pomarańczy, ale również wiórki, kolorowe drażetki czy starte orzechy. Mazurek pomarańczowy pięknie wygląda i pysznie smakuje.

Składniki na wielkanocny Mazurek

canva.com

• Spód mazurka wykonamy z takich składników: półtorej szklanki mąki, 200 g masła, trzy żółtka, pięć łyżek cukru pudru, łyżka budyniu waniliowego w proszku.
• Do przygotowania nadzienia wykorzystamy: pięć żółtek, jedną trzecią szklanki cukru, zawartość laski wanilii, półtorej szklanki śmietany kremówki 30% oraz jedną trzecią szklanki soku z pomarańczy.
• Dodatkowo do dekoracji możemy wykorzystać kandyzowane pomarańcze. Z tych składników uzyskamy osiem porcji mazurka.

Jak upiec wielkanocnego mazurka?

1. Przygotowanie mazurka zaczynamy od wymieszania mąki z proszkiem budyniowym i cukrem pudrem. Dodajemy masło, żółtka i łyżkę zimnej wody. Energicznie zagniatamy ciasto, po czym przez pół godziny je schładzamy, a następnie rozwałkowujemy cienko i przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Wylepiamy spód i brzegi.
2. Pieczemy przez kwadrans w temperaturze 200 stopni C. Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią, mieszamy z sokiem z pomarańczy. Śmietanę zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Powoli wlewamy ją do masy żółtkowej, mieszając.
3. Gdy krem zacznie gęstnieć, wylewamy go na podpieczony już wcześniej spód. Całość pieczemy jeszcze przez godzinę w temperaturze 140 stopni C. Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia. Dekorujemy kandyzowanymi pomarańczami i schładzamy. Smacznego!

Zobacz także

Przepis na mazurek wielkanocny: Jak zrobić mazurka wielkanocnego na Święta?