Zupa dyniowa – przepis na szybką zupę z mlekiem kokosowym
Udostępnij Google News
Kuchnia

Zupa dyniowa – przepis na szybką zupę z mlekiem kokosowym

Zupa dyniowa jest prawdopodobnie najbardziej popularnym jesiennym daniem. Nie ma w tym nic dziwnego! Jest nie tylko pyszna, rozgrzewająca, ale posiada też szereg właściwości prozdrowotnych. Ma dużo wartości odżywczych, witamin oraz minerałów, a do tego jest też niskokaloryczna. Nic tylko jeść!

Zupa dyniowa krem z grzankami

Zupa dyniowa z tego przepisu jest niesamowicie kremowa i aksamitna, jednocześnie bardzo wyrazista. Wszystko dzięki imbirowi i czosnkowi.

Składniki

  • 1 ½ litra rosołu lub wywaru drobiowo-warzywnego
  • 3 średnie ziemniaki — pokrojone w kostkę
  • 700 gramów oczyszczonej dyni
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej w proszku
  • ¼ łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • bułka

Przygotowanie

Do garnka wlej rosół lub ugotuj wywar warzywno-drobiowy. Później dodaj do niego obrane i pokrojone ziemniaki i gotuj przez 5 minut. Następnie wrzuć oczyszczoną i obraną dynię. Całość gotuj do miękkości. Cebulę oraz czosnek zeszklij na oliwie z oliwek, po czym dodaj do gotującej się zupy. Na koniec zmiksuj wszystko i dodaj przyprawy oraz sól i pieprz do smaku.

Bułkę pokrój i posmaruj oliwą z oliwek oraz startym na małej tarce czosnkiem. Podpiecz na patelni z obu stron. Oczywiście możesz wybrać inne dodatki, które w Twojej ocenie będą pasować do zupy.

zbliżenie na zupę dyniową polaną mleczkiem kokosowym zdjęcie ilustrujące/Canva

Przepis na zupę z dyni z mlekiem kokosowym

Ta zupa dyniowa wzbogacona o mleko kokosowe zachwyci nawet najbardziej wybredne kubki smakowe.

Składniki:

  • 2 kg dyni
  • 600 g marchwi
  • 3 pietruszki
  • 1 kg ziemniaków
  • 5 cebul
  • 2 łyżki łagodnego curry
  • 400 ml tłustego mleka kokosowego
  • sól do smaku
  • 4 łyżki masła
  • 2 litry wody
  • 1 litr soku pomarańczowego
  • pikantna papryka do smaku
  • 1 cm korzenia imbiru

    • Przygotowanie

      • Obraną cebulę pokrój w kostkę i podsmaż w dużym garnku. Obierz dynię, marchewki oraz pietruszki. Następnie zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do garnka i podsmażaj chwilę, ciągle mieszając.
      • Dolej do garnka wodę oraz sok. Posól, dodaj curry oraz pokrojony w plasterki imbir. Gotuj przez 10 minut.
      • Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, następnie dodaj do warzyw. Dolej wody tyle, aby wszystko zakryć. Gotuj do miękkości.
      • Zblenduj całość, dolewając mleko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

      Czy dynia jest lekkostrawna?

      Zupa z dyni jest bardzo lekkostrawna. W dodatku jest też mało kaloryczna — w 100 gramach znajduje się jedynie 30 kcal. Dlatego osoby, którym zależy na tym, aby zrzucić kilka zbędnych kilogramów, mogą ją spożywać w bez ograniczeń.

      Zupa dyniowa pomaga w walce z zaparciami, a także obniża poziom złego cholesterolu. Co więcej, pomaga również powstrzymać rozwój cukrzycy. Sama dynia wspiera układ odpornościowy, a także odtruwa jelita oraz odkwasza organizm. Bezsprzecznie taka zupa powinna znaleźć się w Twoim menu!

Udostępnij Google News Komentarze

Podobne tematy

Polecane dla ciebie