Ozdobione lukrem pierniczki na drewnianej desce otoczonej ostrokrzewem

Pierniczki korzenne. Jak przygotować aromatyczne świąteczne ciasteczka?

Złociste i pachnące miodem, kruche i lekko pikantne – takie powinny być idealne pierniczki świąteczne. Chrupane w zimowe wieczory do herbaty z cytryną i ulubionego serialu rozgrzeją i wprawią w dobry nastrój. Najpyszniejsze aromatyczne ciasteczka powstaną gdy przed upieczeniem dodasz do nich miks egzotycznych przypraw.
Reklama

Pachnące pierniczki – bożonarodzeniowa tradycja

Pieczenie pierniczków najlepiej rozpocząć kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem, ponieważ ciastka z większości przepisów potrzebują czasu, by "dojrzeć", a więc nieco zmięknąć. Nie powinno to jednak sprawiać problemu – unoszący się w domu zapach miodu i przypraw wprawia w świąteczny nastrój lepiej niż jakakolwiek świąteczna piosenka.
Wycinanie świątecznych pierniczków za pomocą foremki w kształcie ludzika
Canva

Pierniczki korzenne – jak przygotować pachnące bożonarodzeniowe ciastka?

Wszystkie składniki ciasteczek powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego masło warto wyjąć z lodówki na ok. 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia.
Reklama
Na produkcję pierniczków warto zarezerwować sobie więcej czasu, bowiem oprócz mieszania składników i wypiekania, konieczne będzie również chłodzenie ciasteczkowej masy.

Składniki

    • 250 g mąki pszennej
    • 150 g masła
    • 100 g drobnego cukru
    • 2 łyżki płynnego miodu
    • 1 jajko
    • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przyprawy

    • 0,5 łyżeczki sproszkowanego imbiru
    • 0,5 łyżeczki sproszkowanych goździków
    • 0,5 łyżeczki kardamonu
    • szczypta gałki muszkatołowej
    • szczypta pieprzu

Przygotowanie

1.
Reklama
W rondelku zagotuj miód, masło i cukier, dodaj wszystkie przyprawy. Odstaw do wystudzenia. 2. Mąkę przesiej przez sitko, dodaj do niego jajko i proszek do pieczenia. Wlej masę miodową i dokładnie zagnieć ciasto rękoma aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto nie powinno lepić się do rąk. Wstaw masę na godzinę do lodówki. 3. Blachę do pieczenia wyłóż brązowym papierem. 4. Wyjmij ciasto z lodówki, a kuchenny blat podsyp mąką. Od kuli ciasta oderwij spory kawałek masy i rozwałkowuj go na grubość kilku milimetrów. Wycinaj pierniczki świątecznymi foremkami i układaj je na blasze do pieczenia. 5. Piecz ciasteczka w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 12-15 minut. Gdy będą gotowe, wystudź je na kratce. Chłodne pierniczki możesz polukrować w fantazyjne wzory. Gotowe pierniczki przechowuj w szczelnie zamkniętej metalowej puszce.
Reklama
Autor - Olga Szarycka
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
o.szarycka@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama