canva.com
Agrestowy kompot dziadka Henia. Pasteryzacja krok po kroku
Do przeczytania w ok. 2 min.
Kiedy nadchodzi sezon agrestu, wiele osób sięga po różne przepisy, aby zachować smak lata na dłużej. Jednym z tradycyjnych przetworów jest agrestowy kompot. Dziś podzielimy się z Wami przepisem na agrestowy kompot w stylu dziadka Henia, a także pokażemy, jak prawidłowo przeprowadzić pasteryzację, aby cieszyć się tym smakołykiem przez cały rok.
Reklama
Składniki:
- 1 kg agrestu
- 1 kg cukru
- 1 l wody
- 1 cytryna
- Słoje do przechowywania kompotu
Przygotowanie:
- Przygotowanie agrestu: Zaczynamy od umycia agrestu i odcięcia ogonków. Następnie wrzucamy owoce do dużej miski.
- Przygotowanie syropu cukrowego: W dużym garnku gotujemy litr wody i rozpuszczamy w niej cukier. Możemy dodać także sok wyciśnięty z jednej cytryny, co doda kompotowi trochę kwasowości. Syrop gotujemy przez około 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Pieczenie agrestu: Dziadek Henio poleca pewną dodatkową sztuczkę, która nadaje kompotowi wyjątkowego smaku. Przełóż agrest na blaszkę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pieczenie agrestu pozwoli wydobyć głębszy smak owoców.
- Włóż agrest do słoików: Po upieczeniu agrestu, wyjmujemy go z piekarnika i ostudzamy przez kilka minut. Następnie kładziemy owoce do wcześniej umytych słoików.
- Zalewamy syropem: Teraz przychodzi czas na zalanie agrestu syropem cukrowym. Upewnijmy się, że owoce są dokładnie pokryte syropem.
- Pasteryzacja: Ostatnim krokiem jest pasteryzacja, czyli obróbka termiczna, która pozwoli zachować kompot w doskonałym stanie przez długi czas. W garnku z dużą ilością wody podgrzewamy słoiki z kompotem do temperatury 80-85 stopni Celsjusza. Następnie utrzymujemy tę temperaturę przez około 15 minut. Upewnijmy się, że woda w garnku się nie gotuje - pasteryzacja polega na delikatnym podgrzewaniu.
- Chłodzenie i przechowywanie: Po pasteryzacji wyjmujemy słoiki i pozostawiamy do ostudzenia. Po ostygnięciu sprawdzamy, czy zakrętki są prawidłowo zamknięte i przechowujemy kompot w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Następny artykuł
Czytaj więcej
Jak wyparzyć słoiki?
Planujesz zrobić przetwory na zimę i zastanawiasz się, jak wyparzyć słoiki, aby zachować maksymalną sterylność? W tym artykule podpowiemy Ci skuteczne metody wyparzania i pasteryzacji słoików, które możesz wykorzystać bez konieczności posiadania specjalnej wyparzarki. Dowiedz się, jak przygotować słoiki do przechowywania smacznych i zdrowych przetworów!
Wekowanie zup bez tajemnic
Wekowanie zup to doskonały sposób na przedłużenie trwałości ulubionych dań. Dzięki temu procesowi możesz cieszyć się smakiem domowych zup przez długi czas, nawet poza sezonem. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo pasteryzować zupy i jakie są najlepsze metody wekowania. Przygotuj się na kulinarne przygody i odkryj tajniki pasteryzacji!
Kompot z dyni: Pyszny i... zdrowy!
Jesteś fanką orzeźwiających napojów, które są zarówno smaczne, jak i zdrowe? Jeśli tak, to koniecznie musisz spróbować kompotu z dyni. Ten pyszny napój nie tylko zaspokoi Twoje pragnienie, ale także dostarczy Ci wiele korzyści dla zdrowia. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na kompot z dyni oraz poradami dotyczącymi jego podawania. Przygotuj się na prawdziwą eksplozję smaków!
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl