Wielkanocny przepis na zapiekaną białą kiełbasę po wiejsku

Składniki:

• 30 dkg kapusty kiszonej,
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 4 pęta surowej białej kiełbasy
• 12 plastrów wędzonego boczku grubości 3 mm
• 6 ziemniaków średniej wielkości
• 4 jaja kurze
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 5 ziarenek pieprzu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie: Trzemy marchew na tarce i wrzucamy ją do garnka. Kapustę kiszoną kroimy i dodajemy do marchewki. Dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz sól i gotujemy całość przez 10 minut. W międzyczasie kroimy cebulkę i szklimy ją na patelni, a ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy żaroodporne naczynie i lekko smarujemy tłuszczem. Na samym dole układamy kapustę z marchewką, następnie pokrojone w plastry ziemniaki, zeszkloną cebulkę i na samym wierzchu kiełbaskę owinięta w plasterki boczku. Tak przygotowane danie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i zostawiamy na około godzinę. Pamiętajmy, żeby w 45 minucie pieczenia wyjąć naczynie z piekarnika i wbić na wierzch surowe jaja kurze. Następnie wkładamy całość na kolejne 15 minut do piekarnika. Źródło zdjęcia: www.pixabay.com