Zdrowie na talerzu - dlaczego warto jeść kiełki i jak je wyhodować?

Kiełki właściwości – najzdrowsze kiełki

Nawet najbardziej banalna i wręcz nudna kanapka zyskuje nowe życie, gdy położymy na nią kiełki rzodkiewki czy brokuła. A czym właściwie są kiełki? To młodziutkie roślinki, które powstały po wykiełkowaniu z nasion. Z powodzeniem można przygotować sobie takie kiełki w domu i wcale nie jest potrzebna do tego kiełkownica. A jakie mają właściwości?

• Są skarbnicą witamin. Kiełki zawierają bardzo dużo przeróżnych witamin i białka.
• Nie wzdymają – są bardzo lekkostrawne, a w dodatku nie tuczą, bo są niskokaloryczne.
• Dzięki zawartości sporej witaminy C doskonale wspierają naszą odporność.
• Mają świetny wpływ na kondycję paznokci, włosów, a także skóry.
• Zawartość magnezu i potasu w kiełkach sprawia, że mamy znacznie lepszy nastrój.
• Obniżają zły cholesterol.

Jak wyhodować kiełki w domu? Czy jest potrzebna kiełkownica?

Choć kiełki można kupić zawsze i w większości sklepów, to jednak warto pokusić się o zrobienie własnych. Po pierwsze – wyjdzie znacznie taniej. A po drugie, fajnie jest móc obserwować jak takie kiełki rosną. Czy do ich wyhodowania potrzebna jest kiełkownica? Ależ skąd! To zbędny zakup, który można sobie odpuścić. Co zatem będzie niezbędne?

• Nasiona na kiełki i najlepiej nie kupować tych, które są dostępne w sklepach ogrodniczych - mogą nam zaszkodzić.
• Sporej wielkości słoik – zakładamy, że Twoja hodowla będzie niemała.
• Jedna gumka recepturka i bandaż, albo gaza.

Na początek przesypujemy do słoika nasze nasiona na kiełki. Następnie zalewamy je wodą, mniej więcej do wysokości połowy słoika, może trochę mniej. Tak przygotowany słój odkładamy na minimum 7 godzin. Można też pokusić się o zostawienie go na noc, żeby ziarna dobrze namokły. Następnie zakładamy na słoik gazę lub bandaż i owijamy gumką recepturką. Przelewamy przez gazę wodę. Następnie należy nalać świeżej wody i dokładnie przepłukać nasiona w słoiku, a później ponownie wylać wodę. Najlepiej będzie, jeśli taki słoik przechylimy, opierając go o coś. Wówczas zbędna woda będzie ściekała w jedno miejsce. Nasionka płuczemy w taki sposób dwa razy dziennie. A kiedy można się spodziewać pierwszych plonów? Skosztujesz swoich kiełków po 3-4 dniach.