Jak zrobić lukier? Przepis na lukier królewski, cytrynowy, klasyczny

Jak zrobić lukier z cukru pudru

Słodka biała polewa to tak zwana wisienka na torcie wielu tradycyjnych wypieków, które przygotowywane są zazwyczaj w okresie świąt, co czyni je bardzo wyjątkowymi. Podobno makowiec w lipcu nie smakuje tak samo, natomiast pączek bez lukru jest pozbawiony charakteru. Jak zatem rozwiązać ten problem i zrobić domową polewę z cukru pudru? Składniki do przygotowania lukru:

10 łyżek stołowych cukru pudru

3 łyżki zimnej przegotowanej wody

Przygotowanie: Do miski dodaj 3 łyżki wody, a następnie 10 łyżek cukru pudru i dokładnie wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Gdy lukrowa polewa okaże się za gęsta – dodaj odrobinę wody, natomiast do lepszego zagęszczenia przyda się dodatkowa łyżka cukru pudru.

Polewa bez cukru pudru

Do przygotowania lukru najlepiej sprawdzi się cukier puder, lecz jeśli nie posiadasz go akurat w swojej kuchni, to bez problemu możesz skorzystać z alternatywy - zwykłego cukru. Lukier z cukru kryształ – składniki:

pół szklanki wody

szklanka cukru kryształowego

łyżeczka octu

Przygotowanie:

1. Wodę, cukier oraz ocet dodaj do rondelka i zagotuj. Następnie przykręć płomień i gotuj do momentu uzyskania "ciągnącej" konsystencji
2. Wyłącz płomień i ucieraj polewę przy użyciu miksera, by uzyskać śnieżnobiały kolor

Lukier królewski – przepis

Lukier z białek jest bardzo charakterystyczny z uwagi na odcień wspaniały głębokiej bieli, który doskonale komponuje się ze świątecznymi piernikami. Składniki:

białko z dwóch jaj

150 g cukru pudru

łyżeczko soku z pomarańczy

Przygotowanie: Białka jaj ubijaj mikserem w szklanym naczyniu do momentu uzyskania lekkiej pianki (białka nie mogą być ubite na sztywno). Następnie dodaj cukier oraz sok z pomarańczy i ubijaj przy użyciu miksera przez ok. 15-20 minut. Gotowy lukier z jajek nie powinien mieć żadnych grudek.

Przepis na lukier cytrynowy

Najlepsze desery to takie, które powstały na bazie klasycznych przepisów, ale zostały zmodyfikowane w nieszablonowy sposób. Cytrynowy lukier może być właśnie takim elementem, który nada wypiekowi odrobinę oryginalności. Owocowy lukier – składniki:

10 łyżek stołowych cukru pudru

3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie: Procedura jest niemalże identyczna, jak tak w przypadku klasycznej wersji polewy, lecz zamiast wody należy użyć soku z cytryny. Składniki dokładnie ze sobą wymieszać do momentu uzyskania płynnej konsystencji.

Polewa zero kalorii

To prawdopodobnie wspaniała informacja dla wszystkich, którzy są obecnie na restrykcyjnych dietach. Zamiana cukru na erytrytol spowoduje, że deser z polewą zostanie odchudzony o kilkadziesiąt niezbędnych kalorii.