Zupa dyniowa – przepis na szybką zupę z mlekiem kokosowym

Zupa dyniowa krem z grzankami

Zupa dyniowa z tego przepisu jest niesamowicie kremowa i aksamitna, jednocześnie bardzo wyrazista. Wszystko dzięki imbirowi i czosnkowi. Składniki

• 1 ½ litra rosołu lub wywaru drobiowo-warzywnego
• 3 średnie ziemniaki — pokrojone w kostkę
• 700 gramów oczyszczonej dyni
• ½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej w proszku
• ¼ łyżeczki sproszkowanego imbiru
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• bułka

Przygotowanie Do garnka wlej rosół lub ugotuj wywar warzywno-drobiowy. Później dodaj do niego obrane i pokrojone ziemniaki i gotuj przez 5 minut. Następnie wrzuć oczyszczoną i obraną dynię. Całość gotuj do miękkości. Cebulę oraz czosnek zeszklij na oliwie z oliwek, po czym dodaj do gotującej się zupy. Na koniec zmiksuj wszystko i dodaj przyprawy oraz sól i pieprz do smaku. Bułkę pokrój i posmaruj oliwą z oliwek oraz startym na małej tarce czosnkiem. Podpiecz na patelni z obu stron. Oczywiście możesz wybrać inne dodatki, które w Twojej ocenie będą pasować do zupy.

Przepis na zupę z dyni z mlekiem kokosowym

Ta zupa dyniowa wzbogacona o mleko kokosowe zachwyci nawet najbardziej wybredne kubki smakowe. Składniki:

• 2 kg dyni
• 600 g marchwi
• 3 pietruszki
• 1 kg ziemniaków
• 5 cebul
• 2 łyżki łagodnego curry
• 400 ml tłustego mleka kokosowego
• sól do smaku
• 4 łyżki masła
• 2 litry wody
• 1 litr soku pomarańczowego
• pikantna papryka do smaku
• 1 cm korzenia imbiru

Przygotowanie

• Obraną cebulę pokrój w kostkę i podsmaż w dużym garnku. Obierz dynię, marchewki oraz pietruszki. Następnie zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do garnka i podsmażaj chwilę, ciągle mieszając.
• Dolej do garnka wodę oraz sok. Posól, dodaj curry oraz pokrojony w plasterki imbir. Gotuj przez 10 minut.
• Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, następnie dodaj do warzyw. Dolej wody tyle, aby wszystko zakryć. Gotuj do miękkości.
• Zblenduj całość, dolewając mleko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Czy dynia jest lekkostrawna?

Zupa z dyni jest bardzo lekkostrawna. W dodatku jest też mało kaloryczna — w 100 gramach znajduje się jedynie 30 kcal. Dlatego osoby, którym zależy na tym, aby zrzucić kilka zbędnych kilogramów, mogą ją spożywać w bez ograniczeń. Zupa dyniowa pomaga w walce z zaparciami, a także obniża poziom złego cholesterolu. Co więcej, pomaga również powstrzymać rozwój cukrzycy. Sama dynia wspiera układ odpornościowy, a także odtruwa jelita oraz odkwasza organizm. Bezsprzecznie taka zupa powinna znaleźć się w Twoim menu!