Racuchy z jabłkami – przepis na drożdżowe placki z jabłkami

Racuchy z jabłkami – przepis tradycyjny

Każdy z nas zna ten smak. Bezsprzecznie kojarzy nam się z dzieciństwem. Pyszne słodko-kwaśne racuchy oprószone cukrem pudrem. Mniam! Ten tradycyjny przepis na racuchy z jabłkami z pewnością przypomni Ci minione lata. Składniki na racuchy z jabłkami:

• 200 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• jedno jabłko
• 25 g drożdży
• żółtko
• łyżeczka masła
• pół łyżeczki cynamonu, imbiru i cukru
• olej do smażenia
• szczypta soli

Racuchy z jabłkami – sposób przygotowania: Do miski wsyp mąkę i zrób w niej dołek. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku i dodaj żółtko oraz miękkie masło i szczyptę soli. Następnie wlej do mąki. Całość dokładnie, ale delikatnie rozmieszaj drewnianą łyżką. Ciasto pozostaw na około 15 minut w ciepłym miejscu. Na patelni rozgrzej olej i wykładaj ciasto. W każdą porcję włóż kilka kawałeczków surowego jabłka w przyprawach. Smaż z każdej strony na złoty kolor. Przed podaniem oprósz racuchy cukrem pudrem.

Z czym podawać racuchy?

Racuchy to danie, które pozornie wydaje się monotonne. Jednak prawda jest taka, że można serwować je na różne sposoby z rozmaitymi dodatkami. Raz możesz podać je jedynie z cukrem pudrem, innym razem z sosem owocowym, np. malinowym czy jagodowym. Będą pysznie smakować również w otoczeniu świeżych owoców takich jak jeżyny, borówki czy banan. Niektórzy uwielbiają je także z dodatkiem sosu słony karmel.

Racuchy z jabłkami bez drożdży

Ten przepis na racuchy z jabłkami jest szybszy i bez dodatku drożdży. Świetnie sprawdza się, gdy nie masz po pierwsze czasu na gotowanie i po drugie zjadłabyś obiad bez mięsa. Składniki na racuchy bez drożdży

• 2 jajka
• szklanka mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru waniliowego
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• duże jabłko

Przygotowanie Oddziel żółtka od białek i ubij je z cukrem zwykłym i waniliowym na gładką masę. Następnie dosyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Dolej mleko. Miksuj na gładką masę. Jabłko zetrzyj na grubych oczkach, odciśnij sok i dodaj do ciasta. Ubij białka i dodaj delikatnie do masy. Całość ostrożnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i uformuj placuszki. Smaż na średnim ogniu.