Tradycyjne potrawy wigilijne na Kresach Wschodnich

Tradycyjne potrawy na Wigilię

Magia Świąt polega nie tylko na odpakowywaniu prezentów, przystrajaniu choinki i śpiewaniu kolęd. To także przepyszne tradycyjne potrawy wigilijne, które najlepiej smakują tylko 24 grudnia. Na polskich stołach ląduje 12 potraw, które wprawdzie różnią się od siebie w poszczególnych regionach naszego kraju, ale z reguły można spotkać podobny zestaw dań.

1. zupa grzybowa
2. makowiec
3. barszcz czerwony z uszkami
4. kompot z suszonych owoców
5. karp
6. pierogi z kapustą i grzybami
7. gołąbki z kaszą i grzybami
8. kapusta z grochem lub z grzybami
9. śledzie w śmietanie i cebuli
10. łazanki z kapustą
11. sałatka jarzynowa lub śledziowa
12. pierogi ruskie

Istnieją regiony Polski, w których zdecydowana większość potraw wigilijnych opiera się na rybach i ich różnych formach przygotowania. Wpływ ma na to z całą pewnością rodzinna tradycja, ale także inspiracje innymi kulturami. Kluczowe natomiast jest to, aby dania był postne.

Tradycyjne potrawy wigilijne kresowe

Skupiając się na Kresach, mamy na myśli Litwę, Białoruś i Ukrainę, więc obszar, który jest rozległy, a co za tym idzie, ciężko wyodrębnić wszystkie tradycyjne potrawy wigilijne kresowe, którymi delektują się mieszkańcy w czasie świąt. Wybraliśmy dla Was te najpopularniejsze, które powtarzają się we wspomnianych państwach i mają najdłuższą historię.

• Śledź po wileńsku z sosem z borowików
• Placki z masy śledziowo-ziemniaczanej z dodatkiem jabłka i cebuli
• Karp zapiekany w śmietanie
• Wigilijny kisiel żurawinowy
• Strucle na migdałowym lub makowym mleku
• Zupa migdałowa

Kresowa potrawa wigilijna znana także w Polsce

Daniem, które pojawia się zarówno na Kresach jak i w Polsce, jest kutia, czyli potrawa przygotowana z pszenicy, bakalii, migdałów, rodzynek i miodu. Cały czas podaje się ją w czasie Wigilii na Białostocczyźnie, Lubelszczyźnie i Podkarpaciu.