Ajerkoniak babuni. Sprawdzony przepis na likier jajeczny

Przepis na ajerkoniak — potrzeba tylko parę składników

To tradycyjna receptura, tak przygotowywały likier nasze babcie! Jest on bardzo łatwy do wykonania, a robi przy tym wrażenie na tych, którzy go skosztują. Oto co będziesz potrzebować do jego zrobienia:

• 1 litr mleka 3,2%
• laska wanilii albo 5 cukrów waniliowych
• 1 kilogram cukru
• 20 żółtek
• 0,5 litra spirytusu

Przydadzą się też butelki albo buteleczki, do których przelejesz gotowy ajerkoniak. Uwaga: zanim oddzielisz żółtka od białek, sparz jajka wrzątkiem! To bardzo ważne, żeby uniknąć salmonelli! Białek nie wyrzucaj, będziesz mogła je wykorzystać później do innych rzeczy, na przykład upieczenia bezy albo ciasta pieguska

Przepis na ajerkoniak — jak zrobić likier krok po kroku

Samo wykonanie jest banalnie proste. Najważniejsze, żeby delikatnie i powolutku łączyć żółtka z mlekiem. Inaczej całość może się zważyć. Oczywiście sam ajerkoniak nadal będzie smaczny, jedynie jego wygląd ucierpi.

1. Mleko zagotuj z laską wanilii (albo cukrami waniliowymi).
2. Dodaj do płynu normalny cukier, mieszaj tak długo, aż całość się rozpuści.
3. Ostudź posłodzone mleko. Musi być całkowicie zimne! Ubij żółtka trzepaczką.
4. Delikatnie połącz żółtka z zimnym mlekiem, cały czas ubijaj trzepaczką.
5. Powolutku wlej spirytus do mleka z jajkami, cały czas mieszaj trzepaczką.
6. Przelej gotowy ajerkoniak za pomocą lejka do buteleczek i je pozakręcaj.

Gotowe! Likier nadaje się od razu do picia. Pamiętaj, że im dłużej stoi, tym jest mocniejszy.

Ajerkoniak na prezent

Jeśli szukasz jakiegoś niepowtarzalnego prezentu dla najbliższych, likier jajeczny sprawdzi się doskonale. Wystarczy przelać go do ozdobnych buteleczek i ładnie zapakować. Obdarowani na pewno będą zaskoczeni i zachwyceni takim nietypowym, wykonanym samodzielnie upominkiem.