Koreczki na sylwestra – 3 kompozycje którymi zaskoczysz gości

Mięsne koreczki na sylwestra

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 1 duża cebula
• 2 łyżki śmietany 18 %
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki mleka
• 1 jajko
• bułka tarta
• 2 czerwone papryki (możesz również użyć papryki konserwowej)
• słoik malutkich ogórków konserwowych
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka chilli, kumin rzymski

Przygotowanie

1. Mięso wołowe wrzuć do miski i dodaj do niego startą na najcieńszych oczkach tarki cebulę, posiekany czosnek, śmietanę, mleko, jajko oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj
2. Z tak przygotowanego mięsa ulep niewielkie kulki. Jeśli konsystencja masy mięsnej będzie zbyt rzadka dodaj odrobinę bułki tartej
3. Mięsne kulki piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 15-20 minut
4. Paprykę pokrój na niewielkie kwadratowe kawałki, natomiast mini ogórki podziel na połówki
5. Do każdej upieczonej kulki mięsa wbij wykałaczkę, a na nią nadziej kawałek ogórka i czerwonej papryki

Koreczki najlepiej podawać z dipem czosnkowym lub innym sosem przygotowanym na bazie śmietany.

Sylwestrowe koreczki z szynką parmeńską i mozzarellą

Składniki:

• 2 opakowania szynki parmeńskiej
• suszone pomidory
• czarne oliwki
• ser mozzarella w kawałku

Przygotowanie

1. Długie kawałki szynki podziel na równo połówki i zawiń w rulony
2. Suszone pomidory także podziel na mniejsze kawałki (duży kawałek suszonego pomidora na wykałaczce zdominuje swoim intensywnym smakiem resztę składników)
3. Ser pokrój na średniej wielkości kostki
4. Składniki nabij na wykałaczkę w następującej kolejności: kostka sera, suszony pomidor, szynka i na końcu czarna oliwka

Tak przygotowane przekąski idealnie komponują się z sosem balsamicznym, a sałatka z awokado zagryzana koreczkami z szynki parmeńskiej to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Owocowe koreczki, czyli deser na sylwestra

Składniki:

• świeży ananas lub z puszki
• winogrono
• melon
• kiwi

Przygotowanie Wszystkie owoce umyj i obierz (poza winogronem). Melona, kiwi i ananasa pokrój w kostkę, a winogrona poprzecinaj na pół. Następnie nadziej owoce na wykałaczkę w kolejności: melon, kiwi, ananas, winogrono. Owocowe koreczki doskonale komponują się z ciepłą polewą czekoladową.