3 pomysły na dietetyczne i pożywne sałatki

Sałatka z tuńczykiem i rukolą Składniki: puszka tuńczyka w sosie własnym 200 g rukoli cebula pół puszki kukurydzy 3 łyżki jogurtu naturalnego 2 ząbki czosnku sól, pieprz Przygotowanie: Do miski przekładamy rukolę, dodajemy do niej rozdrobnionego, odsączonego tuńczyka, odsączoną kukurydzę i drobno posiekaną cebulkę i mieszamy. Do oddzielnego naczynia przekładamy jogurt naturalny, wyciskamy do niego ząbki czosnku, doprawiamy pieprzem i solą. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę na talerzach. Sałatka z bobem i kaszą kuskus Składniki: 20 dag kaszy kuskus 40 dag bobu 1 cebula 1/2 czerwonej lub żółtej papryki 1/2 cytryny natka pietruszki 2 łyżki sosu sojowego 4 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz Przygotowanie: Kaszę zalewamy gorącą wodą, solimy, przykrywamy i pozostawiamy pod przykryciem na około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Bób należy ugotować do ulubionej miękkości i przelać na koniec zimną wodą, zdejmując łupiny. Natkę pietruszki, cebulkę oraz paprykę kroimy. Wszystkie składniki przekładamy do jednego naczynia i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, sosem sojowym oraz oliwą. Sałatka z krewetkami i słonecznikiem Składniki: 200 g ugotowanych, wcześniej przygotowanych krewetek kilka liści sałaty 2 szczypiorki cytryna czerwona łyżka oleju rzepakowego 5 pomidorów łyżka octu sherry 8% 10 dag zielonych oliwek 50 g słonecznika zioła, sól, pieprz Przygotowanie: Sałatę myjemy i układamy na talerzu. Na sałacie umieszczamy pokrojone pomidory, obrane krewetki, drobno posiekaną cebulkę i oliwki. W międzyczasie przygotowujemy sos, mieszając ocet sherry, przyprawy oraz olej rzepakowy. Całość polewamy sosem i posypujemy ziarnami słonecznika. Źródło zdjęcia: www.pixabay.com