Przepis na lekką i pyszną zupę krem z kalafiora

Składniki:

• 1 kalafior
• 2-3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
• 1 duża posiekana cebula
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostke
• 1 duży posiekany ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka soli
• mielony pieprz
• 2 łyżki mąki
• 3/4 szklanki "pół na pół" śmietanki kremówki i mleka
• 15 dag startego ostrego sera cheddar
• 3 szklanki rosołu

Przygotowanie: Oddziel różyczki kalafiora od łodygi i podziel je na mniejsze części. W garnku rozpuść masło i dodaj cebulę, paprykę, ziemniaki, kawałek posiekanego kalafiora - 1/4, czosnek i pozostaw na ogniu na około 10 minut, często mieszając. Dodaj kmin, pieprz, sól, mąkę i smaż przez kilka następnych minut. Powoli dolewaj rosół i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zmiękną. Dodaj mleko i śmietankę, a także ser. Gotuj aż ser się rozpuści. Dopraw do smaku. Całość zmiksuj na gładką masę i znów przelej do garnka, do którego na koniec dodasz różyczki kalafiora. Gotuj aż kalafior będzie miękki. Źródło zdjęcia: www.pixabay.com