Canva.com

Co zrobić z kukurydzy? Oto pomysł na zupę i pyszną przystawkę!

Kukurydza to popularne i smaczne warzywo, które w sezonie letnim króluje na naszych stołach. Ale co zrobić, gdy mamy nadmiar świeżej kukurydzy i chcielibyśmy przygotować z nią coś wyjątkowego? Nie martw się, mamy dla Ciebie dwa przepisy, które na pewno zachwycą Twoje podniebienie: zupa krem z kukurydzy oraz pyszna przystawka - kukurydza smażona z parmezanem.

Kremowa zupa z kukurydzy

Składniki:

  • 4 kolby kukurydzy (lub 2 puszki kukurydzy, odsączonej z zalewy)
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Jeśli używasz świeżej kukurydzy, usuń ziarna kukurydzy z kolb, używając ostrego noża. Jeśli korzystasz z puszki, odsącz kukurydzę z zalewy.
  2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj masło. Smaż cebulę i czosnek na złocisty kolor.
  3. Dodaj pokrojone ziemniaki i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.
  4. Dodaj ziarna kukurydzy do garnka i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
  5. Zalej zawartość garnka bulionem warzywnym i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie i ugotowane.
  6. Gdy warzywa będą gotowe, zmiksuj zupę za pomocą blendera na gładki krem.
  7. Dodaj mleko kokosowe i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa się zagotuje.
  8. Dopraw zupę solą i pieprzem według swoich preferencji.
  9. Podawaj zupę z posiekaną kolendrą lub szczypiorkiem na wierzchu. Smacznego!

Kukurydza smażona z parmezanem

Składniki:

  • 4 kolby kukurydzy (lub 2 puszki kukurydzy, odsączonej z zalewy)
  • 2 łyżki masła
  • 1/4 szklanki tartego parmezanu
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Świeżo mielony pieprz do smaku
  • Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Jeśli używasz świeżej kukurydzy, usuń ziarna kukurydzy z kolb, używając ostrego noża. Jeśli korzystasz z puszki, odsącz kukurydzę z zalewy.
  2. W rondlu zagotuj wodę i ugotuj kolby kukurydzy przez około 5-7 minut, aż będą miękkie.
  3. Gdy kukurydza będzie gotowa, odcedź wodę i ostudź kolby.
  4. Pokrój kolby na mniejsze kawałki, tak aby można je było wygodnie trzymać w rękach.
  5. W rondlu rozgrzej masło i wrzuć do niego kawałki kukurydzy.
  6. Smaż kukurydzę przez kilka minut, aż będzie delikatnie zrumieniona.
  7. Posyp kukurydzę parmezanem, papryką w proszku, solą i pieprzem. Mieszaj, aż parmezan się rozpuści.
  8. Gdy kukurydza będzie równomiernie pokryta przyprawami, przełóż ją na talerz.
  9. Posyp kukurydzę posiekaną natką pietruszki.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł