Kukurydza – skarbnica witamin i minerałów: Jakie wartości odżywcze niesie ze sobą to zboże?
Do przeczytania w ok. 3 min.
Właściwości zdrowotne kukurydzy
Kukurydza jest bardzo wartościowym źródłem węglowodanów, błonnika pokarmowego oraz witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, E oraz prowitaminę A. Kukurydza jest także źródłem wapnia, magnezu, żelaza i fosforu. Warto zauważyć, że kukurydza cukrowa dostarcza łatwo przyswajalnych węglowodanów oraz błonnika pokarmowego.
Kukurydza ma także właściwości przeciwutleniające, co oznacza, że pomaga zwalczać wolne rodniki w organizmie. Wolne rodniki są przyczyną wielu chorób, w tym chorób serca, nowotworów i chorób neurologicznych.
Warto również zauważyć, że kukurydza nie zawiera glutenu, co czyni ją idealnym produktem dla osób z nietolerancją glutenu.
Wartości odżywcze i kaloryczność kukurydzy
100 gramów gotowanej kukurydzy zawiera około 96 kcal, 3,5 g białka, 19 g węglowodanów oraz 1,5 g tłuszczu. Kukurydza konserwowa zawiera nieco więcej kalorii, bo około 130 kcal na 100 gramów produktu. Kukurydza na popcorn to jedna z najmniej kalorycznych odmian kukurydzy - 100 gramów zawiera tylko 375 kcal.
Jak podawać kukurydzę
Kukurydzę można podawać na wiele sposobów. Najpopularniejsze to gotowana kukurydza, kukurydza z grilla oraz prażona kukurydza. Gotowana kukurydza jest najprostsza w przygotowaniu - wystarczy ugotować kolby w osolonej wodzie przez około 10-15 minut. Kukurydza z grilla to idealna propozycja na letnie grillowanie. Kukurydza prażona to idealna przekąska - można ją podawać zarówno na słodko, jak i na słono.
W Polsce popularna jest także kukurydza konserwowa, którą można dodać do sałatek, zapiekanek czy zup. Kukurydza w puszce jest bardzo wygodna w użyciu - można ją dodać do sałatek, sosów czy dań mięsnych.
Porady
- Przed gotowaniem kukurydzy należy usunąć liście i jedwabie.
- Najlepiej gotować kukurydzę w osolonej wodzie - dzięki temu będzie smaczniejsza.
- Do gotowania kukurydzy nie należy dodawać cukru - kukurydza cukrowa jest już wystarczająco słodka.
- Warto pamiętać, że kukurydza zawiera dużo skrobi, dlatego nie należy jej spożywać w nadmiarze.
Ciekawostki
- W Stanach Zjednoczonych kukurydza jest jednym z najważniejszych składników diety - rocznie Amerykanie spożywają ponad 9 miliardów puszek kukurydzy.
- Matif to jedna z najpopularniejszych odmian kukurydzy w Polsce.
- Kukurydza jest jednym z nielicznych produktów spożywczych, z którego można zrobić popcorn.
Uprawa kukurydzy
Kukurydza jest rośliną, która wymaga ciepła i wilgoci. Najlepiej rośnie na glebach żyznych i przepuszczalnych. Uprawa kukurydzy jest dość prosta, jednak wymaga odpowiedniego nawożenia i ochrony przed szkodnikami. Kukurydza zwykle dojrzewa w ciągu 90-120 dni od momentu siewu.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące słodkiej kukurydzy
Sprawdź czy już to wiesz:Czy warto jeść kukurydzę?
Tak, kukurydza jest bogata w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy i minerały. Jest również źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają w ochronie przed chorobami. Dodatkowo, kukurydza jest niskokaloryczna i może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.
Kto nie może jeść kukurydzy?
Osoby z nietolerancją kukurydzy lub alergią na nią powinny unikać jej spożywania. Ponadto, osoby z chorobą trzewną lub zespołem jelita drażliwego mogą doświadczać objawów po spożyciu kukurydzy.
Czy można jeść surowa kukurydzę?
Tak, surowa kukurydza jest bezpieczna do spożycia, ale może być trudna do strawienia. Dlatego zaleca się gotowanie lub pieczenie kukurydzy przed spożyciem.
Czy kukurydza z puszki jest niezdrowa?
Kukurydza z puszki jest zwykle przetwarzana i zawiera dodatki, takie jak sól i konserwanty, które mogą być niezdrowe w dużych ilościach. Zaleca się wybieranie kukurydzy z puszki o niskiej zawartości sodu i bez dodatków. Jednak najlepiej jest wybierać świeżą kukurydzę i gotować ją samodzielnie.
Kukurydza- smakuj nieograniczone możliwości!
Kukurydza to wartościowy produkt spożywczy, który dostarcza organizmowi wiele cennych składników odżywczych. Można ją podawać na wiele sposobów - gotowaną, z grilla, prażoną czy w puszce. Warto jednak pamiętać, że kukurydza zawiera dużo skrobi i cukru, dlatego nie należy jej spożywać w nadmiarze.
