Cudowna zupa szczawiowa. Nie ma lepszego przepisu

Składniki:

• 1 pęczek szczawiu
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 2 jajka
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 1,5 litra wywaru warzywnego
• Masło do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle na złoty kolor.
2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz startą na tarce marchewkę. Całość smaż przez kilka minut.
3. Przygotowany wywar warzywny zagotuj i wlej go do garnka z warzywami. Gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie.
4. Szczaw umyj, posiekaj i dodaj do gotującej się zupy. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż szczaw zmięknie.
5. Śmietanę roztrzep w miseczce i dodaj do zupy, mieszając całość. Zagotuj, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
6. Jajka roztrzep w miseczce i wlej do zupy, delikatnie mieszając, aby utworzyły się strzępki.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

Zupa szczawiowa to nie tylko wyjątkowy smak, ale również bogactwo witamin i składników mineralnych. Szczaw jest źródłem kwasu foliowego, witaminy C i żelaza, co sprawia, że ta zupa jest niezwykle zdrowa i pożywna.