Zupa szczawiowa: Gessler robi ją najlepiej!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na zupę szczawiową Magdy Gessler
Składniki:
- 1 kg świeżych liści szczawiu
- 1,5 l bulionu drobiowego
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Cebulę, marchewkę, pietruszkę i selera obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Warzywa podsmaż na maśle i oleju na złoty kolor.
Krok 2: Gotowanie szczawiu
Szczaw dokładnie umyj i osusz. Następnie zalej go bulionem i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż liście zmiękną.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Do miseczki ze śmietaną powoli wlej 1-2 łyżki gorącego bulionu, cały czas mieszając. Następnie wlej powoli krem do zupy, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
Krok 4: Doprawienie zupy
Zupę szczawiową dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami lub grzankami.
Jak podawać:
Zupę szczawiową podawaj na gorąco, najlepiej w głębokim talerzu. Można ją udekorować śmietaną i posiekanym szczypiorkiem. Do zupy podaj ugotowane ziemniaki i jajko ugotowane na twardo.
Porady dotyczące przygotowania zupy szczawiowej:
- Jeśli nie masz bulionu drobiowego, możesz użyć wody z kostką rosołową.
- Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, możesz dodać łyżeczkę cukru.
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać więcej śmietany.
- Zamiast śmietany można użyć jogurtu naturalnego.
Zupa szczawiowa w najlepszej wersji? Magda Gessler wie jak to robić:
Zupa szczawiowa wg przepisu Magdy Gessler to proste danie, które można przygotować w domu. Wystarczy kilka składników i około 30 minut czasu. Zupa ta doskonale smakuje z ugotowanymi ziemniakami lub chrupiącymi grzankami. Polecamy spróbować!
