Czas na marynowanie grzybów. Jak zrobić to dobrze?

Marynowane podgrzybki

Składniki:

• 1 kg świeżych podgrzybków
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziaren jałowca
• 5 ziaren pieprzu
• 2 liście laurowe
• 0,5 l octu 10%
• 0,5 l wody
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Oczyść grzyby, usuwając ewentualne resztki ziemi.
2. Cebulę i czosnek pokrój w plastry.
3. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, sól, cukier oraz przyprawy.
4. Dodaj grzyby, cebulę i czosnek, gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Odstaw garnek z ognia i pozostaw grzyby do wystygnięcia.
6. Przełóż marynowane grzyby do słoików, zalewając je marynatą.
7. Słoiki szczelnie zakręć i odstaw na kilka dni w chłodne miejsce.

Marynowane borowiki

Składniki:

• 1 kg świeżych borowików
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• 0,5 l octu 10%
• 0,5 l wody
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Oczyść borowiki, usuwając ewentualne resztki ziemi.
2. Cebulę i czosnek pokrój w plastry.
3. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, sól, cukier oraz przyprawy.
4. Dodaj borowiki, cebulę i czosnek, gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
5. Odstaw garnek z ognia i pozostaw borowiki do wystygnięcia.
6. Przełóż marynowane borowiki do słoików, zalewając je marynatą.
7. Słoiki szczelnie zakręć i odstaw na kilka dni w chłodne miejsce.

Marynowane maślaki

Składniki:

• 1 kg maślaków
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 2 liście laurowe
• 0,5 l octu 10%
• 0,5 l wody
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Oczyść maślaki, usuwając ewentualne resztki ziemi.
2. Cebulę i czosnek pokrój w plastry.
3. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, sól, cukier oraz przyprawy.
4. Dodaj maślaki, cebulę i czosnek, gotuj na małym ogniu przez 12 minut.
5. Odstaw garnek z ognia i pozostaw maślaki do wystygnięcia.
6. Przełóż marynowane maślaki do słoików, zalewając je marynatą.
7. Słoiki szczelnie zakręć i odstaw na kilka dni w chłodne miejsce.