Dlaczego warto jeść kiszonki? Nie tylko ogórki i kapusta to samo zdrowie

Właściwości zdrowotne kiszonek

Kiszonki mają wiele cennych właściwości zdrowotnych i leczniczych. Nie dość, że są smaczne i mogą służyć jako dodatek do wielu różnych potraw, to jeszcze ich zdrowotne właściwości są udowodnione naukowo.

• Wspomagają odchudzanie. Kiszenie w znaczący sposób zmniejsza liczbę kalorii i cukry, dlatego są cennym składnikiem diety osób, które chcą szybko i skutecznie się odchudzić.
• Zwiększają odporność. Produkty poddane procesom fermentacji zawierają dużą ilość probiotyków, które w znaczący sposób wzmacniają odporność organizmu. Nie bez przyczyny mówi się przecież, że zdrowe jelita to zdrowy człowiek.
• Są źródłem wielu witamin i minerałów. Kiszonki dostarczają organizmowi B1, B2, B3, dlatego wzmacniają włosy, skórę i paznokcie oraz witaminy C, A, E, K, fosfor, potas i magnez.
• Pomagają utrzymać prawidłową mikroflorę jelit dzięki dostarczaniu organizmowi wielu dobrych bakterii i drożdży oraz wspomagają trawienie i wchłanianie produktów przemiany materii.
• Obniżają poziom cholesterolu. Taki efekt dają dobre bakterie zawarte w kiszonkach.
• Regulują poziom cukru we krwi dzięki zawartości cennych składników i dlatego są polecane dla cukrzyków.

Jakie produkty można kisić?

Powszechnie wydaje nam się, że kisić można przede wszystkim ogórki i kapustę. Nic bardziej mylnego. Okazuje się, że kisić można w zasadzie wszystkie warzywa i niektóre owoce. Bardzo zdrowe i smaczne będą kiszona cukinia, kalafior, rzodkiewki, marchew oraz pomidory i papryka.

Warto również dodać, że do kiszenia nadają się również niektóre owoce na przykład cytryny, śliwki, jabłka oraz brzoskwinie i gruszki.