Dodaj ten składnik do sosu bolońskiego! Efekt jest niesamowity!

Jakiego składniku nie może zabraknąć?

Do sosu koniecznie musisz wlać... wino! Genialnie podkreśli smak całego dania i nada mu głębi. Najlepiej sprawdzi się czerwone wytrawne, ale ostatecznie może być też białe.

Zwróć też uwagę na to, żeby wszystkie składniki były dobrej jakości. Z kiepskiego mięsa czy mało aromatycznych pomidorów nie da się wyczarować przepysznego dania.

Składniki potrzebne do wykonania sosu bolońskiego

Zamiast podanego w przepisie mięsa wołowego może dać wieprzowe, pamiętaj jednak, że danie będzie wtedy smakować nieco inaczej.

Spokojnie możesz pominąć podczas gotowania czosnek — w prawdziwej, włoskiej wersji tego dania, ten dodatek nie występuje. Zamiast passaty nadadzą się również pomidory z puszki.

W przypadku pieprzu — dobrze, żeby był świeżo zmielony.

• 250 g mielonego mięsa wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 3 marchewki
• 0,5 korzenia selera
• 1 cebula
• 100 g boczku
• 0,5 szklanki wina
• sól
• pieprz
• 1 butelka passaty pomidorowej
• oliwa z oliwek do smażenia

Jak dokładnie, krok po kroku przygotować sos boloński z winem?

Boczek pokrój w kostkę. To samo zrób z cebulą. Następnie umyj i obierz oraz zetrzyj na tarce marchewkę, oraz seler.

Rozgrzej patelnię, kiedy uzyska odpowiednią temperaturę, wlej na nią oliwę z oliwek. Najpierw przesmaż boczek. Kiedy się zarumieni, dodaj cebulę — musi się zeszklić. Później na patelnię należy wrzucić marchewkę i seler.

Kiedy warzywa będą już częściowo podsmażone, trzeba dodać mięso. Wołowinę należy smażyć, aż się zarumieni i ściemnieje.

Kolejny krok to zalanie wszystkiego winem, poczekaj potem, aż płyn odparuje. Następnie dodaj passatę pomidorową do znajdującego się na patelni dania. Jeśli chcesz, możesz przecisnąć przez praskę 2 ząbki czosnku (nie musisz obierać ich wcześniej z łupiny) i wrzucić je do sosu.

Duś całość jakieś 2-3 godziny.

Jak podawać sos boloński?

Oczywiście z makaronem! Jakim? Wbrew pozorom najlepszy będzie nie spaghetti a tagliatelle.

Gotowe danie można posypać startym serem. Najczęściej stosuje się do tego parmezan.