Domowa pizza neapolitańska z pikantnym salami - oto przepis!

Składniki na ciasto

• 500 g mąki pszennej typ "00"
• 325 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży
• 10 g soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Składniki na sos pomidorowy

• 400 g przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Składniki na nadzienie

• 200 g mozzarelli, pokrojonej w plasterki
• 100 g pikantnego salami, pokrojonego w plasterki
• Świeże listki bazylii
• Oliwa z oliwek (do skropienia)

Przygotowanie pizzy

1. W misce wymieszaj mąkę i sól. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać.
2. Dodaj oliwę z oliwek do mieszanki mąki i soli, a następnie stopniowo dodawaj rozpuszczone drożdże z wodą. Zagnieć ciasto rękami przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Przenieś ciasto do dużej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. W rondelku podgrzej przecier pomidorowy i dodaj posiekany czosnek oraz suszone oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje nieco. Odstaw na bok.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i przełóż na oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie wyciskaj powietrze z ciasta, a następnie podziel je na dwie równe części.
6. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na okrągłą formę o grubości około pół centymetra. Przenieś ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
7. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadź połowę sosu pomidorowego. Następnie ułóż połowę plasterków mozzarelli i pikantnego salami. Posyp świeżymi listkami bazylii i skrop oliwą z oliwek.
8. Powtórz czynności dla drugiej części ciasta i pozostałych składników.
9. Piecz pizzę w rozgrzanym piekarniku do temperatury 250°C przez około 12-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser i salami będą lekko przypieczone.