Canva.com
Pizza neapolitańska - dlaczego jest tak wyjątkowa? Oto przepis!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Ta tradycyjna włoska pizza ma swoje korzenie w Neapolu i wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem, chrupiącym ciastem i wyjątkową techniką przygotowania. Dzisiaj podzielimy się z Wami sekretem, dlaczego pizza neapolitańska jest tak wyjątkowa, oraz podamy przepis, dzięki któremu będziecie mogli ją samodzielnie przygotować.
Reklama
Pizza neapolitańska wyróżnia się kilkoma charakterystycznymi cechami. Przede wszystkim jej ciasto jest cienkie, elastyczne i lekko podniesione na brzegach, tworząc charakterystyczny "koronkowy" rant. Dodatkowo pizza jest wypiekana w bardzo wysokiej temperaturze, często w piecu opalanym drewnem, co nadaje jej unikalny aromat i chrupiącą strukturę.
Przejdźmy teraz do przepisu na autentyczną pizzę neapolitańską:
Składniki:
- 500 g mąki typu "00"
- 325 ml wody
- 10 g soli
- 5 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 400 g passaty pomidorowej
- 250 g mozzarelli di bufala (mozzarella z bawoliczego mleka)
- kilka listków bazylii
- oliwa extra vergine
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Na początek przygotuj ciasto. W misce wymieszaj mąkę z solą. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Wlej mieszankę drożdży do mąki i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Odstaw ciasto na około 2 godziny w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na mniejsze kawałki (ok. 200 g każdy) i uformuj z nich kulki. Odstaw kulki na blachę i przykryj je ściereczką, pozostawiając na kolejne 2 godziny, aby podwoiły swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Wymieszaj passatę pomidorową z oliwą extra vergine, solą i pieprzem.
- Po wyrośnięciu kulki ciasta, rozwałkuj je na cienkie placek o średnicy około 30 cm. Możesz użyć odrobinę mąki, aby ciasto nie przywierało do blatu.
- Na każdym placku ciasta rozsmaruj sos pomidorowy, zostawiając niewielki margines na brzegach. Następnie dodaj pokrojoną mozzarellę di bufala.
- Przed włożeniem pizzy do pieca, upewnij się, że jest on rozgrzany do maksymalnej temperatury. Wstaw pizzę na gorącą powierzchnię i piecz przez około 2-3 minuty, aż brzegi będą lekko zrumienione, a ser roztopiony.
- Po wyjęciu pizzy z pieca, udekoruj ją świeżymi listkami bazylii i skrop oliwą extra vergine.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Następny artykuł
Czytaj więcej
Pizza wegetariańska: Jakie dodatki wybrać?
Kto powiedział, że smakiem pysznego dania, jakim jest pizza, mogą cieszyć się tylko mięsożercy? Wersja wegetariańska może być równie smaczna, a nawet jeszcze lepsza! Świeże warzywa i pyszne roślinne dodatki sprawiają, że pizzą wegetariańską rozkoszują się nawet Ci, którzy nie mogą obyć się bez mięsa.
Paluchy pizzowe - proste i pyszne
Paluchy pizzowe to idealna przekąska na imprezę, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Te drożdżowe paluchy, wypełnione aromatycznym sosem pomidorowym i serem, są nie tylko pyszne, ale także proste do przygotowania. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na paluchy pizzowe oraz kilkoma poradami, jak podać je w sposób atrakcyjny i smakowity.
Pinsa - przepis prosto z Rzymu!
Czy kiedykolwiek próbowałaś autentycznej włoskiej pizzy rzymskiej? Jeśli nie, to koniecznie musisz spróbować pinsy! Pinsa to rodzaj pizzy, który pochodzi z Rzymu i charakteryzuje się długim procesem wyrastania ciasta. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na pyszną pinsę oraz kilkoma poradami dotyczącymi jej podawania.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl