Domowy dżem jabłkowy z aromatycznym cynamonem. Niezapomniany smak i aromat!

Z końcem sierpnia w naszym ogrodzie coraz więcej jabłek spada i czas wykorzystać owocowe zbiory na przygotowanie pysznych przetworów. Jedna z odmian, która sprawdzi się na słodki dżem jest sypka papierówka. Dżem z jabłek aromatyzujemy cynamonem i zyskujemy prawdziwy smak lata zamknięty w słoiczkach. W takiej formie dżem możemy wykorzystać, np. na szarlotkę domową lub do świątecznych wypieków.

Składniki na dżem jabłkowy

Pyszny dżem jabłkowy przygotujemy z poniższych składników:

• ok. 1,4 kg jabłek
• 500 g cukru żelującego 2:1
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka rumu

Przygotowanie przetworów z jabłek

1. Na początku myjemy jabłka i kroimy je na ćwiartki. Pamiętajmy o tym, aby wydrążyć pestki.
2. Cukier karmelizujemy na patelni na jasnobrązowy kolor. Dodajemy do karmelu jabłka i przez 15 minut smażymy na średniej mocy palnika.
3. Wszystko to, co mamy na patelni przenosimy do garnka.
4. Do garnka dodajemy cukier żelujący, cukier waniliowy, sok z cytryny i cynamon.
5. Wszystko mieszamy, aż do wrzenia.
6. Bardzo ważne jest, aby po 3-4 minutach zrobić próbę tężenia. Jeśli na górnej warstwie pojawiła się piana - to należy ją niezwłocznie ściągnąć.
7. Na koniec dodajemy rum i przekładamy gotowy dżem do wyparzonych słoiczków. Stawiamy słoiki do góry dnem na kilka minut.
8. Konfiturę możemy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu nawet przez rok.