canva.com

Jak zrobić bezę? Przepis krok po kroku!

Beza to wyjątkowo delikatne i pyszne ciasto, które rozpływa się w ustach. Jej chrupiąca skorupa i lekko piankowe wnętrze sprawiają, że bezę uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować to wspaniałe ciasto w domu, przedstawiamy przepis krok po kroku, który pozwoli Ci osiągnąć doskonały efekt.
Składniki na pyszną bezę
  • 4 białka jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
  • 250 g cukru
  • 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku

  1. Przygotuj piekarnik, nastawiając go na temperaturę 120 stopni Celsjusza. Przygotuj również blachę do pieczenia, którą wyłożysz papierem do pieczenia.
  2. Oddziel białka od żółtek. Pamiętaj, aby nie miały one żadnej domieszki żółtka, ponieważ nawet niewielka ilość tłuszczu może zrujnować pianę. Możesz oddzielać białka jedno po drugim, przelewając je między pustymi połówkami skorupek jajek, a następnie przekładając białko do osobnego naczynia.
  3. W misce, w której będziesz ubijać białka, dodaj ocet lub sok z cytryny. Kwas ten pomoże w utrzymaniu stabilnej piany.
  4. Rozpocznij ubijanie białek na średnich obrotach miksera. Kiedy białka zaczną pienić się, stopniowo dodawaj cukier, łyżkę po łyżce. Kontynuuj ubijanie, aż cały cukier zostanie dodany.
  5. Wznieś prędkość miksera i ubijaj białka, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Może to potrwać od 5 do 10 minut, w zależności od mocy miksera.
  6. Jeśli chcesz dodać smak wanilii, teraz jest odpowiedni moment. Wlej ekstrakt z wanilii do miski z pianą i delikatnie wymieszaj go łyżką.
  7. Przełóż masę bezową na przygotowaną blachę do pieczenia. Możesz uformować jedną dużą bezę lub kilka mniejszych, zależnie od preferencji.
  8. Piecz bezę w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 do 2 godzin. Ważne jest, aby piec ją wolno i na niskiej temperaturze, aby skorupa zewnętrzna była sucha i chrupiąca, a wnętrze pozostało delikatne i lekko wilgotne.
  9. Po upływie czasu pieczenia, wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w środku do całkowitego ostygnięcia. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika w trakcie tego procesu, aby uniknąć gwałtownego spadku temperatury, który może spowodować zapadnięcie się bezę.
  10. Gotową bezę możesz podawać samą lub jako dodatek do innych deserów. Możesz ją posypać świeżymi owocami, bitą śmietaną lub lodami.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł