canva.com

Jak zrobić chrupiącą panierkę do dorsza? Oto sekret smażalni ryb!

Jednym z ulubionych dań w smażalniach ryb jest smażony dorsz z chrupiącą panierką. Dziś podzielimy się z Tobą sekretem smażalni ryb, który pozwoli Ci przygotować domową panierkę, taką jak w najlepszych restauracjach.

Składniki:

  • 500 g filetów z dorsza
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 szklanka tartej bułki
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

  1. Na początku przygotuj filety z dorsza, dokładnie je opłucz i osusz. Możesz pokroić je na mniejsze porcje, jeśli wolisz.
  2. W jednej misce wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i słodką papryką. W drugiej misce roztrzep jajka.
  3. Przygotuj sobie trzecią miskę, do której wsypiesz tartą bułkę.
  4. Teraz przejdźmy do panierowania. Każdy kawałek dorsza najpierw obtocz w mące, upewniając się, że cała powierzchnia jest równomiernie pokryta.
  5. Następnie zanurz go w roztrzepanych jajkach, aby cały kawałek był dobrze pokryty jajkiem.
  6. Na koniec obtocz go w tartej bułce, delikatnie wciskając bułkę w rybę, aby dobrze się przywarła.
  7. Powtarzaj ten proces z pozostałymi kawałkami dorsza.
  8. Gdy masz już wszystkie kawałki panierowane, podgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub garnku. Upewnij się, że olej jest dostatecznie gorący, aby panierka się zarumieniła i stworzy chrupiącą skorupkę.
  9. Delikatnie wkładaj panierowane kawałki dorsza do gorącego oleju i smaż je z obu stron na złoty kolor. Może to zająć około 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości kawałków.
  10. Po usmażeniu, wyjmij kawałki dorsza z oleju i odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł