Jak zrobić domowa kostkę rosołową? Oto prosty trik

Składniki na kostkę rosołową

• 2 średnie marchewki,
• 2 pietruszki,
• 1/2 selera, 1 pora,
• 2 łodygi selera naciowego

Na początku oczyśćmy warzywa, obierzmy, pokrójmy i włóżmy do dużego garnka. Następnie dodajmy cebulę obraną i mocno opaloną na ogniem.

Ponadto potrzebujemy:

• 2 średnie ząbki czosnku,
• 1 kg (1000 g) szpondra,
• 2 podudzia z kurczaka.

Jakie przyprawy do rosołu?

Przygotujmy przyprawy: 3 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarenka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki, 1 łyżeczka ziaren kolendry, 6 łyżek soli. Dodajmy je do garnka i zacznijmy gotować na wolnym ogniu.

Gdzie przelać wywar?

Po dwóch godzinach gotowania, dodajmy pęczek lubczyku i gotujmy całość jeszcze przez 60 minut. Wywar przecedźmy, dodajmy do niego pęczek wcześniej posiekanej natki pietruszki i wlejmy do silikonowych foremek do lodu. Kiedy ostygnie, przechowujmy go w zamrażalniku.