Kwiaty jadalne: urozmaicenie i zdrowie na talerzu. A do tego nieziemski wygląd deserów!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Wybór i uprawa kwiatów jadalnych
Przy wyborze kwiatów jadalnych warto zwrócić uwagę na to, które z nich są bezpieczne do spożycia. Niektóre mogą być trujące lub powodować nieprzyjemne reakcje alergiczne. Przed degustacją upewnij się, że wybrany kwiat jest odpowiedni do jedzenia.
Oto lista niektórych rodzajów jadalnych kwiatów:- Płatki róż
- Aksamitki
- Malwy
- Liliowce
- Fiołek wonny
- Bergamotka
- Bratek ogrodowy
- Kwiaty akacji
- Nagietek lekarski
- Lawenda wąskolistna
- Czarny bez
- Chaber bławatek
Uprawa własnych kwiatów jadalnych
Decydując się na uprawę własnych kwiatów jadalnych, masz pewność co do ich jakości oraz warunków uprawy. Unikasz stosowania chemicznych nawozów i środków ochrony roślin, co przekłada się na większą wartość odżywczą kwiatów.
Zastosowanie kwiatów jadalnych w kuchni
Kwiaty jadalne wzbogacają potrawy nie tylko swoim wyglądem, ale także smakiem i aromatem. Niektóre mają ostry smak, inne delikatnie kwiatowy. Ich zastosowanie w kuchni jest bardzo szerokie – od sałatek po desery.
Przepisy z wykorzystaniem kwiatów jadalnych
Zobacz poniżej dwa wyjątkowe przepisy z wykorzystaniem kwiatów jadalnych, które z pewnością zachwycą nie tylko podniebienie, ale także oko.
Przepis 1: Sałatka z rukolą, truskawkami i kwiatami fiołka
- Umieść w misce umytą i osuszoną rukolę.
- Dodaj pokrojone truskawki i obrane, pokrojone w plasterki migdały.
- Posyp sałatkę świeżymi, jadalnymi płatkami kwiatów fiołka.
- W małym słoiczku połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity sos.
- Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu.
Przepis 2: Lody z kwiatami róży
- W rondelku podgrzewaj śmietankę 30% razem z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Zdejmij rondel z ognia, dodaj płatki róży i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw mieszankę na około 30 minut, aby płatki róży oddały swój aromat.
- Przecedź śmietankę przez sitko, aby oddzielić płatki róży.
- W misce ubij żółtka na gładką masę, dodaj przecedzoną śmietankę i wymieszaj.
- Przelej mieszankę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając cały czas, aż masa zgęstnieje.
- Zdejmij rondel z ognia i ostudź mieszankę, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- Użyj maszynki do lodów, aby zamrozić mieszankę. Przed podaniem udekoruj lody jadalnymi płatkami róży.
Właściwości zdrowotne kwiatów jadalnych
Kwiaty jadalne są bogate w przeciwutleniacze, takie jak polifenole i karotenoidy, a także witaminy. Dzięki tym związkom wspomagają walkę z wolnymi rodnikami i opóźniają procesy utleniania w organizmie, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób cywilizacyjnych.
Kwiaty jadalne - najnowszy trend kulinarny!
Kwiaty jadalne to nie tylko efektowny dodatek do potraw, ale również źródło cennych składników odżywczych. Uprawiając je samodzielnie, masz pewność co do ich jakości. Wykorzystaj je w kuchni, aby dodać wyjątkowego smaku i aromatu swoim daniom. Pamiętaj również o korzystnych właściwościach zdrowotnych kwiatów jadalnych, takich jak zawartość przeciwutleniaczy i witamin. Spróbuj naszych przepisów na sałatkę z fiołkami oraz lody z płatkami róży, aby przekonać się o smaku i urodzie kwiatów na talerzu.