Lekkie kotleciki z kalafiora. To pozycja obowiązkowa na lato!

Składniki

• 1 mały kalafior (ok. 500 g)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 1/2 szklanki tartej bułki
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Olej do smażenia

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj kalafior, usuwając liście i krojąc go na mniejsze różyczki. Następnie ugotuj je na parze lub w osolonej wodzie do momentu, aż staną się miękkie. Odcedź i ostudź.
2. W misce zmiażdż ugotowany kalafior za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodaj do masy kalafiora posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, tartą bułkę, starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, przyprawę curry, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
4. Włącz patelnię na średnim ogniu i dodaj olej do smażenia. Pozwól mu się rozgrzać.
5. Formuj małe kotleciki z masy kalafiorowej i delikatnie je spłaszcz. Umieść je na rozgrzanej patelni.
6. Smaż kotleciki z kalafiora z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. To zajmie około 3-4 minuty z każdej strony.
7. Wyjmij kotleciki z patelni i odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
8. Podawaj kotleciki z kalafiora na gorąco jako danie główne lub jako dodatek do sałatek. Możesz również podać je w bułce jako lekką alternatywę dla tradycyjnych kotletów.