Obłędna marmolada śliwkowa cioci Irenki. Uwielbiam ten smak

Marmolada śliwkowa to słodki i aromatyczny dżem, przygotowany z dojrzałych śliwek. Charakteryzuje się gęstą, kremową konsystencją oraz charakterystycznym, intensywnym smakiem i aromatem śliwek. Jego wyjątkowy smak sprawia, że często staje się ulubionym dodatkiem do pieczywa, naleśników, czy deserów.

Obłędna marmolada śliwkowa cioci Irenki

Każdy przepis na marmoladę śliwkową jest nieco inny, ale to, co wyróżnia przepis cioci Irenki, to wyjątkowa dbałość o jakość składników i klasyczna metoda przygotowania. Oto, jak to działa:

Składniki:

• 1 kg dojrzałych, soczystych śliwek (najlepiej rodzajów mirabelek lub włoszek),
• 500 g drobnego cukru,
• 1 duża cytryna,
• 1 łyżeczka naturalnej wanilii.

Przygotowanie:

1. Na początek, śliwki myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy na mniejsze kawałki. Jeśli preferujesz gładką marmoladę, możesz również obrać ze skórki.
2. Następnie, w dużej rondlu łączymy śliwki z cukrem i sokiem z cytryny. Dodajemy również startą skórkę z cytryny oraz wanilię, co nada naszej marmoladzie niepowtarzalnego aromatu.
3. Rondel z owocami i pozostałymi składnikami podgrzewamy na niewielkim ogniu, mieszając delikatnie drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Gdy cukier się rozpuści, zwiększamy ogień i gotujemy marmoladę przez około 30-40 minut, aż owoce zmiękną i marmolada zgęstnieje. Pamiętajmy, że gotowanie na zbyt wysokim ogniu może spowodować przypalenie, więc ważne jest regularne mieszanie.
5. Kiedy marmolada osiągnie pożądaną konsystencję, możemy przelać ją do wyparzonych słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem, aby utworzyć szczelne zamknięcie.