Obłędny krem brokułowy. Obok tego przysmaku nie da się przejść obojętnie
Do przeczytania w ok. 2 min.
Tajemnica aksamitnej konsystencji
Sekretem kremu brokułowego jest jego aksamitna konsystencja, która zachwyca już na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać tę pożądaną teksturę, brokuł należy gotować do miękkości, a następnie zmiksować na gładki, kremowy puree. Dodatek śmietany lub mleka nadaje kremowi dodatkowej gładkości i bogatszego smaku. Nie zapominajmy także o aromatycznych przyprawach, które wzbogacają doznania smakowe.
Krem brokułowy to także pole do popisu dla naszej kreatywności. Podczas podawania możemy dodać różnorodne dodatki, które nadadzą danie jeszcze większego uroku. Skwierczący boczek, prażone orzechy, ser pleśniowy czy krople oliwy z truflami – to tylko niektóre z możliwości, które sprawią, że krem stanie się prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Przepis na obłędny krem brokułowy
Składniki:
- 1 duży brokuł, umyty i podzielony na różyczki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: starty ser do posypania
Jak zrobić krem?
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj różyczki brokuła i chwilę podsmażaj, mieszając, aż się zeszkli.
- Wlej bulion warzywny, gotuj na małym ogniu, aż brokuł będzie miękki.
- Zblenduj zawartość na gładki krem.
- Wlej śmietanę, mieszaj, aż krem nabierze aksamitnej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, jak np. prażone orzechy, krople oliwy czy starty ser.