Obłędny sernik z musem pistacjowym. Pyszny deser na Dzień Matki

Pistacje mają ciekawy, słony i nieco delikatny smak. Te wyjątkowe orzechy są bogate w liczne składniki odżywcze i sprawiają, że nasz mózg lepiej pracuje. Podarujmy bliskim osobom wyjątkowy deser w postaci sernika z musem pistacjowym. Właściwości pistacji są bardzo szerokie.

Niezapomniany smak pistacji

Do przygotowania spodu na tortownicę o średnicy 33 cm potrzebujemy:

• 300 g ciasteczek, najlepiej zbożowych
• 2 łyżki cukru pudru
• 140 g masła

Masę sernikową przygotujemy z:

• 400 g mascarpone
• 400 g twarogu sernikowego
• 250 g śmietany
• 250 g słodkiej śmietanki
• 1 szklanka cukru
• 5 jajek dużych
• 3 łyżki mąki pszennej

Do musu pistacjowego musimy zebrać poniższe składniki:

• 500 g kremu pistacjowego
• 500 g słodkiej śmietanki
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml wrzątku

Dodatkowo do dekoracji ciasta na Dzień Matki potrzebujemy bitą śmietanę i 50 g surowych pistacji.

Przepis na obłędny sernik z pistacjowym musem

1. Tortownicę wykładamy delikatnie papierem do pieczenia. Dodatkowo owijamy ją w folię aluminiową, aby w trakcie pieczenia do ciasta nie przedostawała się para.
2. Ciasteczka zbożowe miksujemy z cukrem pudrem i dodajemy do nich stopione masło.
3. Ciasteczkowa masa powinna zostać od razu wyłożona na spód tortownicy. Odstawiamy całość na 30 minut do lodówki.
4. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik na 140 stopni Celsjusza.
5. Do misy miksera wrzucamy wszystkie składniki serowej masy. Miksujemy na gładką masę.
6. Masę serową przekładamy na ciasteczka i pieczemy sernik przez około 100 minut.
7. Czas na przygotowanie musu pistacjowego. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i dodajemy krem pistacjowy.
8. W osobnej misce miksujemy mascarpone, cukier puder oraz śmietankę.
9. Mus przekładamy na schłodzony sernik i odstawiamy całość na 3 godziny do lodówki.
10. Ciasto dekorujemy bitą śmietaną oraz pistacjami.