Pasta ajwar: Pyszny dip prosto z Bałkanów

Przepis na pastę ajwar

Do przygotowania pasty ajwar potrzebujemy

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 1 bakłażan
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie pasty ajwar składa się z kilku kroków:

1. Papryki i bakłażana pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż skórka zacznie się łuszczyć. Następnie wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.
2. Obieramy skórkę z papryk i bakłażana, usuwamy nasiona i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
4. Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy na gładką pastę.
5. Pastę ajwar przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce.

Jak podawać pastę ajwar?

Pasta ajwar świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs, ryb i warzyw. Można ją również wykorzystać jako dip do chrupiących warzyw lub jako sos do kanapek i sałatek. Oto kilka pomysłów na podanie pasty ajwar:

• Podaj pastę ajwar jako dodatek do grillowanego mięsa, np. kurczaka lub jagnięciny.
• Wykorzystaj pastę ajwar jako sos do pieczonej ryby, np. łososia lub dorsza.
• Podawaj pastę ajwar jako dip do chrupiących warzyw, np. marchewki, ogórka czy papryki.
• Dodaj pastę ajwar do sałatki z grillowanymi warzywami, np. cukinią, bakłażanem i papryką.
• Wykorzystaj pastę ajwar jako sos do kanapek z grillowanymi warzywami i serem feta.

Porady dotyczące przygotowania pasty ajwar

Oto kilka porad, które pomogą Ci przygotować idealną pastę ajwar:

• Jeśli nie masz piekarnika, papryki i bakłażana możesz upiec na patelni grillowej lub na ruszcie nad ogniem.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do pasty ajwar łyżeczkę ostrej papryki lub łyżeczkę mielonego kuminu.
• Pastę ajwar można przechowywać w lodówce przez około tydzień.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję pasty ajwar, możesz dodać do niej łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany.

Uniwersalna pasta? Ajwar!

Pasta ajwar to aromatyczna pasta z papryki i bakłażana, idealna jako dip, sos lub dodatek do mięs, ryb i warzyw. Przygotowanie pasty ajwar jest łatwe i szybkie, a jej smak zachwyci każdego. Wykorzystaj nasz przepis oraz porady i ciesz się pyszną pastą ajwar w domowym wykonaniu!