Pasty z kurczaka na kanapki. Smaczne, proste śniadanie dla każdego

Pasta z kurczaka słodko – pikantna.

Składniki:

• 2 duże filety z kurczaka
• 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• ½ świeżej papryki czerwonej
• ½ puszki ananasa
• 2 łyżki syropu z ananasa
• garść rodzynek
• mała cebulka,
• pęczek szczypiorku
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• olej do smażenia.

Rodzynki sparzyć wrzątkiem, po około 10 minutach odlać wodę. Osuszyć na sitku. Filety z kurczaka pokroić w grube paski i posypać przyprawą do kurczaka (pozostawić na 1 godzinę). Po godzinie przyprawione mięso obtoczyć w mące i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Gotowe filety przełożyć na papierowy ręcznik do odsączenia z tłuszczu i pozostawić do wystudzenia. Jednego fileta zblendować dodając syrop z ananasa, drugiego pokroić w kostkę. Do miski przełożyć zblendowane oraz pokrojone w kostkę mięso, ananasa pokrojonego w kostkę, pokrojoną paprykę, cebulę i szczypiorek oraz osuszone rodzynki. Wymieszać, dodać majonez i jogurt (uzyskać odpowiednią konsystencję pasty). Masę doprawić solą, pieprzem, można również przyprawić minimalną ilością papryczki chilli.

Pasta z gotowanych udek z kurczaka.

Składniki:

• cebula pokrojona w drobną kostkę.
• trzy gotowane jajka na twardo pokrojone w drobną kostkę.
• około 12 oliwek zielonych bez nadzienia drobno posiekać.
• suszone pomidory w oleju, 5 sztuk drobno posiekać.
• dwa ugotowane udka z kurczaka (z rosołu) oddzielić od kości, usunąć skórę, mięso posiekać.

Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać do smaku 1 płaską łyżkę musztardy, pieprz biały, dolać niewielką ilość oliwy z pomidorów, posolić, dodać drobno posiekany szczypiorek. Całość wymieszać widelcem.

Pasta z kurczaka to smaczny dodatek, do każdego rodzaju pieczywa.