Pinsa - przepis prosto z Rzymu!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na pinsę
Aby przygotować autentyczną pinsę, będziesz potrzebował następujących składników:
- 500g mąki pszennej typu 00
- 350ml wody
- 10g soli
- 10g drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
- Stopniowo dodawaj wodę i oliwę, mieszając ciasto ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
- Gdy składniki się połączą, wyjmij ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj je ściereczką i pozostaw na minimum 24 godziny w lodówce, maksymalnie do 72 godzin.
- Po wyjęciu ciasta z lodówki, podziel je na mniejsze kawałki i rozwałkuj na cienkie placki.
- Przed pieczeniem, dodaj ulubione składniki na wierzch ciasta.
- Piecz pinsę w piekarniku nagrzanym do 250 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące i lekko zrumienione.
Jak podawać pinsę?
Pinsa jest najlepsza, gdy jest jeszcze ciepła. Możesz podać ją jako przekąskę na imprezach lub jako główne danie. Oto kilka pomysłów, jak podać pinsę:
- Tradycyjnie, pinsa jest podawana pokrojona na prostokątne kawałki.
- Możesz również podać ją w formie mini-pins lub mini-pizz, aby goście mogli cieszyć się różnymi smakami.
- Do pinsy świetnie pasuje sos pomidorowy lub oliwa z oliwek. Możesz również dodać ulubione składniki, takie jak ser, szynka, pieczarki, rukola czy oliwki.
- Pinsa doskonale smakuje z lampką czerwonego wina lub orzeźwiającym napojem gazowanym.
Porady dotyczące przygotowania pinsy
Oto kilka porad, które mogą Ci pomóc w przygotowaniu doskonałej pinsy:
- Użyj mąki pszennej typu 00, która jest najbardziej odpowiednia do wypieku pizzy.
- Pamiętaj, aby dać ciastu wystarczająco dużo czasu na wyrastanie. Im dłużej leżakuje w lodówce, tym lepszy smak i konsystencja pinsy.
- Wyjmij ciasto z lodówki na około godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Przed pieczeniem, nie zapomnij dodać ulubionych składników na wierzch ciasta.
- Jeśli masz możliwość, użyj kamienia do pizzy lub specjalnej pizzy w piekarniku, aby uzyskać jeszcze lepszy efekt.
Pinsa, sekret włoskich mistrzów
Pinsa to rodzaj pizzy rzymskiej, który charakteryzuje się długim procesem wyrastania ciasta. Aby przygotować autentyczną pinsę, potrzebujesz mąki pszennej typu 00, wody, soli, drożdży i oliwy z oliwek. Ciasto musi leżeć w lodówce przez minimum 24 godziny, maksymalnie do 72 godzin. Pinsę można podawać jako przekąskę na imprezach lub jako główne danie. Można ją również podać w formie mini-pins lub mini-pizz. Do pinsy świetnie pasuje sos pomidorowy lub oliwa z oliwek, a także ulubione składniki. Pamiętaj, aby dać ciastu wystarczająco dużo czasu na wyrastanie i wyjmij je z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Teraz, gdy znasz przepis i porady dotyczące przygotowania pinsy, możesz cieszyć się tym pysznym daniem w domowym zaciszu!