Pomysł na lunchbox: orientalny kurczak z brokułami po chińsku

Składniki na orientalny lunchbox

• 400 g filetów z kurczaka, pokrojonych w paski
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 200 g różyczek brokułów
• 1 cebula, pokrojona w plastry
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
• Sól i pieprz do smaku
• 2-3 szczypty cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia smaku)

Jak przygotować orientalnego kurczaka?

1. W misce wymieszaj sos sojowy, sos rybny, sos ostrygowy, starty imbir, posiekany czosnek oraz papryczkę chili (jeśli lubisz ostre potrawy). Dodaj paski kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby dobrze zamarynować mięso. Pozostaw na około 15-20 minut, aby kurczak nabrał smaku.
2. W małej misce rozpuść mąkę kukurydzianą w niewielkiej ilości wody, tworząc gładką pastę. Jest to tzw. skrobia do zagęszczania sosu.
3. Na dużym rondlu lub w głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż go przez kilka minut, aż będzie delikatnie zrumieniony.
4. Następnie dodaj cebulę, marchewkę i różyczki brokułów. Kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut, mieszając, aż warzywa staną się miękkie, ale nadal chrupiące.
5. Dodaj wcześniej przygotowany sos do kurczaka i warzyw. Mieszaj całość, aby dokładnie pokryć składniki sosem. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem, jeśli chcesz złagodzić smak potrawy.
6. Następnie dodaj przygotowaną pastę z mąki kukurydzianej do rondla i dobrze wymieszaj, aby sos zgęstniał. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
7. Wyłącz ogień i odstaw kurczaka z brokułami po chińsku na chwilę, aby składniki dobrze się przegryzły i smaki się połączyły.
8. Serwuj kurczaka z brokułami po chińsku na talerzu, możesz go podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do gotowanego ryżu lub makaronu.