Przepis na ciasto do pizzy: Najlepszy patent!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Ciasto do pizzy jak u Włocha
Składniki
- 2,5 szklanki mąki pszennej typ 450
- 1 szklanka letniej wody
- 2 łyżki oleju, najlepiej oliwy z oliwek
- 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie
Krok 1: Rozpuszczenie drożdży
Rozpuść drożdże w letniej wodzie. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5-10 minut w ciepłym miejscu, aż drożdże się aktywują.
Krok 2: Dodanie mąki i oliwy
Do miski przesiej mąkę. Dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Wlej aktywowane drożdże i olej. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto.
Krok 3: Wyrabianie ciasta
Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto będzie się lepić, dodaj odrobinę mąki.
Krok 4: Odstawienie ciasta do wyrośnięcia
Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Krok 5: Formowanie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 250°C. Przenieś ciasto na oprószone mąką blachy do pieczenia. Rozwałkuj na żądaną grubość i kształt. Posmaruj sosem pomidorowym i dodaj ulubione składniki.
Krok 6: Pieczenie pizzy
Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie lekko zrumienione i chrupiące.
Porady i wskazówki
- Zamiast mąki pszennej, możesz użyć mąki razowej lub mąki pełnoziarnistej. Dzięki temu ciasto będzie bardziej sycące i zdrowsze.
- Jeśli chcesz, aby ciasto szybciej wyrosło, możesz dodać szczyptę cukru lub miód do mieszanki z drożdżami.
- Jeśli nie masz czasu na długie wyrabianie ciasta, możesz użyć miksera planetarnego z hakiem do wyrabiania ciasta.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące ciasto, umieść blaszkę do pieczenia na samym dole piekarnika.
- Jeśli chcesz urozmaicić smak swojej pizzy, możesz dodać do ciasta zioła, przyprawy lub ser.
Pizza jak marzenie
Ciasto do pizzy to podstawa udanej włoskiej potrawy. Dzięki naszemu przepisowi na ciasto, możesz samodzielnie przygotować w domu najlepszą pizzę, jaką kiedykolwiek jadłeś. Pamiętaj, aby pozwolić ciastu dobrze wyrosnąć, a potem dodaj ulubione składniki.