Przepis na ciasto drożdżowe babci Irenki. Ten składnik długo trzymała w tajemnicy!

Ciasto drożdżowe babci z kruszonką

Do przygotowania ciasta drożdżowego babci z kruszonką potrzebne będą:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g drożdży
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 szklanka mleka
• 3 jajka
• 1/2 szklanki rozpuszczonego masła
• kruszonka: 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, 50 g masła

Przygotowanie ciasta:

1. Do miski dodaj drożdże, cukier i 1/3 szklanki mleka. Wymieszaj i pozostaw na około 15 minut do wyrośnięcia.
2. Do miski przesiej mąkę ze szczyptą gałki muszkatołowej, dodaj cukier i sól. Wymieszaj składniki.
3. Do miski z mąką dodaj jajka, wyrośnięte drożdże oraz pozostałe mleko i rozpuszczone masło. Wymieszaj składniki na jednolite ciasto.
4. Ciasto wyrób rękami lub z pomocą miksera przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Ciasto odstaw na około 1,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je na stolnicę i uformuj w kształt bochenka. Przełóż ciasto do keksówki i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
6. Przygotuj kruszonkę: do miski dodaj mąkę, cukier oraz masło i rozetrzyj składniki rękoma.
7. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Ciasto drożdżowe babci - kilka wskazówek od babci Irenki

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować idealne ciasto drożdżowe babci:

• Jeśli chcesz, aby ciasto miało intensywny smak, dodaj do niego szczyptę gałki muszkatołowej - ten sekretny składnik sprawi, że ciasto będzie smakowało jak to z dzieciństwa.
• Przygotowując ciasto, użyj tylko świeżych składników, takich jak mąka, drożdże, jajka i cukier. Nie używaj przeterminowanych składników, ponieważ może to wpłynąć na jakość ciasta.
• Aby ciasto dobrze urosło, należy pamiętać, aby umieścić je w ciepłym miejscu. Możesz na przykład przykryć misę z ciastem ściereczką i zostawić w ciepłym pomieszczeniu.
• Nie dodawaj zbyt dużej ilości mąki, ponieważ to może sprawić, że ciasto stanie się zbyt suche.
• Pamiętaj, aby piec ciasto w odpowiedniej temperaturze i czasie, aby było dobrze wypieczone. Możesz sprawdzić gotowość ciasta patyczkiem - jeśli po wbiciu w środek ciasta patyczek jest suchy, to ciasto jest gotowe.

Jak przechowywać ciasto drożdżowe babci Irenki?

Jeśli chcesz zachować świeżość ciasta drożdżowego, pamiętaj, aby przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w folii spożywczej. Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 2-3 dni lub w lodówce przez około tydzień.