Puszysty sernik baskijski na każdą okazję. Najlepsze ciasto, jakie dotąd jadłam!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Dlaczego jest tak wyjątkowy?
Tekstura sernika baskijskiego jest zupełnie inna niż tradycyjnych serników. Jest znacznie lżejszy i bardziej puszysty, a jego konsystencja przypomina raczej suflet niż tradycyjny sernik. Dzięki temu jest to idealny deser dla osób, które wolą lżejsze i mniej gęste ciasto. Smak sernika baskijskiego jest również wyjątkowy. Jest lekko pikantny, z nutą słodyczy pochodzącą z serka śmietankowego i masła. Karmelowa polewa dodaje przyjemnej głębi smaku, która uzupełnia kremową konsystencję ciasta. Sernik baskijski to wspaniały deser na każdą okazję. Może być podawany jako lekki i puszysty deser po posiłku lub jako dekadencki przysmak na specjalną okazję. Jest też świetnym wyborem dla tych, którzy szukają czegoś innego niż tradycyjny sernik.
Składniki na baskijski serniczek
- 700 g serka kremowego
- 400 g drobnego cukru do wypieków
- ziarenka z 1 laski wanilii lub 16 g cukru wanilinowego
- 5 dużych jajek
- 500 ml śmietany kremówki 36% lub podwójnej kremówki (double cream)
- szczypta soli
- 50 g (1/3 szklanki) mąki pszennej
Przygotowanie sernika baskijskiego krok po kroku
- Formę do ciasta zapinamy i smarujemy masłem. Całość wykładamy papierem do pieczenia tak, aby boki papieru wystawały ponad foremkę o około 10 cm.
- Do misy miksera wrzucamy serek oraz cukier. Całość ucieramy, aż cukier się rozpuści.
- Dodajemy wanilię, jajka oraz sól.
- Dodajemy śmietankę kremówkę i wszystko miksujemy do połączenia.
- Masę serową przelewamy do tortownicy.
- Sernik baskijski pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 65 minut.